Le domaine
Domaine Auguste Clape
Producteur historique de Cornas (Rhône septentrional), réputé pour ses Syrah traditionnelles et pour des vins profonds et longévifs comme le Cornas et la cuvée 'Renaissance'.
- Cornas, Vallée du Rhône septentrionale (Auvergne-Rhône-Alpes) · France
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Domaine Auguste Clape
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L’histoire
Exploité en famille depuis des générations, le domaine doit sa renommée à Auguste Clape, qui fut l'un des premiers à mettre son vin en bouteille à Cornas. La famille a reconverti et replanté des vignobles sur les terrasses granitiques de la commune. Après la génération d'Auguste, la propriété a été reprise par Pierre‑Marie, puis par la génération suivante, Olivier.
Philosophie de production
Approche traditionnelle: vendanges manuelles, fermentations souvent en grappes entières avec levures indigènes et élevage prolongé en grandes foudres anciennes; interventions en cave limitées pour mettre en valeur l'expression du terroir et des parcelles.
Terroir et vignobles
Situé au cœur de l'appellation Cornas, sur des coteaux granitiques avec des vignes en terrasses et des pentes prononcées. Le domaine possède des parcelles historiques de Cornas et cultive également des parcelles destinées à Saint-Péray.
Caractéristiques
- Cépages
- Syrah
- Marsanne
- Roussanne
Ce qui le distingue
- Icône historique de l'appellation Cornas
- Vins à base de Syrah, à fort potentiel de garde.
- Vinification traditionnelle: fermentations à grappes entières et longs élevages en foudres
- Héritage familial: Auguste → Pierre-Marie → Olivier
- Vignobles situés sur des sols granitiques et en terrasses, travaillés principalement à la main.