Domaine Viña Las Niñas

Le projet est né de l'initiative de familles françaises installées à Apalta; les filles de ces familles ont donné leur nom au domaine. La propriété s'est développée en mettant l'accent sur l'architecture et le design de la cave et avec une approche technique visant à valoriser le terroir d'Apalta.

Orientation vers la durabilité et la production biologique: pratiques au vignoble visant à la conservation des sols et de la biodiversité, vendange manuelle et vinification soignée pour exprimer l'origine des raisins avec des interventions mesurées en cave.

Apalta est une petite cuvette en forme de fer à cheval, abritée par des collines et influencée par les vents qui circulent entre les Andes et le Pacifique; la rivière Tinguiririca contribue à l'équilibre thermique et aux ressources en eau. Les sols décrits par les sources sont des mélanges d'argile sableuse avec des éléments volcaniques et graveleux, et les amplitudes thermiques ainsi que l'altitude favorisent des maturations équilibrées.