Le domaine
Domaine Patrick Baudouin
Domaine viticole de l'Anjou (Vallée de la Loire) spécialisé dans le Chenin Blanc ; vignobles situés sur l'Anjou noir avec des sols schisteux et des pratiques biologiques, production de vins blancs secs et liquoreux et de quelques rouges issus du Cabernet.
- Anjou, Valle della Loira · Francia
- Depuis 1920
- 6 produits
L’histoire
Il s'agit d'un domaine familial dont les origines remontent à 1920, lié à la famille Juby; Patrick Baudouin a relancé l'activité à la fin du XXe siècle, renforçant la notoriété du domaine et lançant la conversion à l'agriculture biologique au début des années 2000. Au fil des ans, le domaine s'est imposé par ses vins de chenin et par une pratique viticole respectueuse du sol et du terroir.
Philosophie de production
Mettre en valeur le terroir par un travail attentif du sol, des vendanges manuelles et des vinifications artisanales avec de longs élevages; réduire les interventions chimiques et promouvoir des pratiques biologiques pour obtenir des vins expressifs du terroir, avec une attention particulière pour le Chenin.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la région de l'Anjou dans la Vallée de la Loire; sols à dominante de schiste, de grès et de cendres volcaniques. Le domaine travaille avec des appellations telles que Anjou, Anjou-Villages, Savennières, Coteaux-du-Layon et Quarts-de-Chaume.
Caractéristiques
- Cépages
- Chenin Blanc
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Hectares
- 13.0
Ce qui le distingue
- Vignobles de 13 hectares situés sur l'Anjou noir, aux sols schisteux et volcaniques.
- Spécialisation dans le Chenin Blanc, avec des cuvées en Savennières, Coteaux du Layon et Quarts de Chaume.
- Adoption de pratiques d'agriculture biologique / production certifiée biologique.
- Vendanges manuelles et vinifications artisanales avec de longs élevages.
