Domaine Secondo Marco

Secondo Marco est le projet personnel de Marco Speri, né au sein de la famille historique Speri et lancé comme cave autonome en 2008. La maison a été fondée pour interpréter la Valpolicella selon la vision et le goût de Marco, avec une attention portée à la sélection des raisins et aux techniques traditionnelles, comme l'appassimento pour l'Amarone.

Le domaine vise à exprimer le caractère du territoire par une approche alliant tradition et recherche: soin du vignoble, tri manuel des grappes, recours à l'appassimento et vinifications orientées vers la préservation de la sapidité et des arômes du raisin; pour l'Amarone, le domaine déclare des fermentations longues et spontanées sans ajout de levures. L'accent est mis sur la qualité organoleptique et l'identité territoriale.

Valpolicella Classica, commune de Fumane. Vignobles situés au pied de la vallée, sur des sols argilo-calcaires, avec un microclimat influencé par les vents des Monti Lessini et par le lac de Garde.

Les prix et distinctions mentionnés comprennent des notes dans la Guida Vini, Tre Bicchieri, Foglia d'Oro, AIS 4 Viti et des mentions « Top Wine » pour des cuvées individuelles.