Marque
Agnini
Agnini, souvent commercialisé sous le nom Tomaso Agnini, est une gamme de vermouths aromatisés présente sur le marché italien et réalisée/commercialisée par Casoni Fabbricazione Liquori. La ligne comprend des références originales telles que Vermouth all'Aceto Balsamico di Modena IGP et Vermouth al Mallo di Noce, toutes deux avec un degré alcoolique d'environ 18% vol.
- Finale Emilia · Emilia-Romagna · Italie
- 2 produits
L’histoire
L'appellation Tomaso Agnini évoque des recettes historiques liées à un collaborateur traditionnel de la maison Casoni. Les références aujourd'hui connues sous le nom de Vermouth Tomaso Agnini sont présentées par Casoni dans sa ligne de liqueurs historiques : des réinterprétations modernes de recettes traditionnelles liées au territoire de Modène.
Philosophie de production
Valoriser le territoire et les matières premières locales en alliant tradition et innovation : la ligne associe la technique du vermouth à des ingrédients typiques de la province de Modène (par exemple Aceto Balsamico di Modena IGP ou infusions de mallo di noce).
Terroir
Finale Emilia (province de Modène), Émilie-Romagne ; recettes et matières premières liées au territoire de Modène (ex. Aceto Balsamico di Modena IGP).
Méthode de production
Selon la référence, la production prévoit l'extraction à froid des plantes aromatiques et la macération d'ingrédients spécifiques (par exemple mallo di noce). Dans certaines versions, l'Aceto Balsamico di Modena IGP est utilisé comme composant de la recette.
Vieillissement
Les recettes utilisent de l'Aceto Balsamico di Modena IGP vieilli (par exemple cité comme ingrédient affiné 3 ans) ; le produit final n'est pas décrit comme un distillat vieilli en fûts.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Finale Emilia
- Catégories
- vermouth
- vermouth avec Aceto Balsamico di Modena IGP
- vermouth au mallo di noce
- vermouth aromatisés
- Matières premières
- vin
- sucre
- Aceto Balsamico di Modena IGP (ingrédient)
- mallo di noce (infusion)
- mélange d'herbes aromatiques
- Produits représentatifs
- Vermouth Aceto Balsamico 75cl - Agnini
- Vermouth Mallo di Noci 75cl - Agnini
Ce qui le distingue
- Recettes qui associent la tradition du vermouth à des produits typiques de Modène (Aceto Balsamico IGP, mallo di noce).
- Références avec un degré d'alcool d'environ 18% indiqué dans les fiches produits.
- Ligne présentée et produite/commercialisée par Casoni Fabbricazione Liquori, axée sur la territorialité et la réinterprétation de recettes historiques.