Marque
Amara
Amara est une marque sicilienne qui produit des amari et des liqueurs à base d'Arancia Rossa di Sicilia IGP et d'infusions d'herbes sauvages de l'Etna. La gamme comprend des expressions artisanales telles qu'Amara Agricolo et Amara Bark, réalisées en petits lots avec des matières premières cultivées dans leurs propres vergers d'orangers.
- Misterbianco · Sicile · Italie
- 4 produits
L’histoire
Selon le matériel officiel, Amara naît aux pieds de l'Etna à partir d'un projet lié aux vergers d'orangers familiaux. La marque est présentée comme le fruit de la valorisation des Arance Rosse di Sicilia IGP cultivées dans l'exploitation ; la communication officielle cite également l'histoire familiale de générations d'agriculteurs et le rôle du fondateur dans la transformation du patrimoine agricole en une ligne de liqueurs artisanales.
Philosophie de production
Forte identité territoriale, production artisanale et durabilité : Amara vise à mettre en valeur l'Arancia Rossa di Sicilia IGP cultivée sans produits chimiques, avec des pratiques agricoles réduisant l'utilisation d'eau, et à employer des ingrédients locaux (herbes de l'Etna, eau de source) pour obtenir des liqueurs naturelles avec peu de sucre ajouté.
Terroir
Contrada San Martino, pentes de l'Etna (Misterbianco), Sicile, Italie
Méthode de production
Produits par infusion/maceration des zestes, de l'écorce ou des fleurs dans de l'alcool agricole ; le processus décrit inclut des infusions multiples des zestes (répétées plusieurs fois), l'utilisation d'eau de source de l'Etna pour la dilution et la production en petits lots. Pour Amara Bark, une macération de l'écorce récoltée lors de la taille est décrite, avec un repos prolongé (plusieurs mois) avant la mise en bouteille.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Misterbianco
- Catégories
- amari
- liqueurs à l'orange
- liqueurs aux herbes
- liqueurs artisanales siciliennes
- marque régionale
- Matières premières
- Arancia Rossa di Sicilia IGP (zestes, fruit)
- écorce d'Arancia Rossa di Sicilia IGP
- fleurs de ginestra (genêt de l'Etna)
- herbes sauvages de l'Etna
- eau de source de l'Etna
- alcool agricole
- sucre
- Produits représentatifs
- Amaro Blood Orange Igp Tree Liquor Bark 50cl - Amara
- Amaro di Arancia di Sicilia Agricolo 50cl - Amara
- Amaro di Arancia Rossa 3lt - Amara
- Amaro di Arancia Rossa Caroni Special Edition 50cl - Amara
Ce qui le distingue
- Utilisation exclusive ou majoritaire de l'Arancia Rossa di Sicilia IGP cultivée dans leurs propres vergers d'orangers
- Processus artisanal basé sur des infusions répétées des zestes (système d'infusions multiples décrit)
- Produits fabriqués en petits lots avec une forte identité territoriale Etna–Sicile
- Amara Bark produit à partir de l'écorce récupérée lors de la taille, avec une macération longue