Marque
Anderson
Anderson est la marque (également commercialisée sous le nom O.P. Anderson) d'un aquavit/akvavit suédois historique, caractérisé par un profil aromatique à base de carvi (kummin), d'anis et de fenouil. La marque fait partie du portefeuille du groupe Anora et la version commerciale est généralement à 40% vol.
- Suède
- Depuis 1891
- 1 produit
L’histoire
L'étiquette O.P. Anderson (à laquelle le produit 'Anderson' fait référence dans les catalogues commerciaux) remonte à 1891, lorsque Carl August Anderson présenta l'eau-de-vie à l'Exposition de Göteborg. La marque trouve son origine dans l'entreprise O.P. Anderson & Son de Göteborg; aujourd'hui la marque appartient au groupe Anora, qui a relancé et maintenu la production dans des installations dédiées à l'akvavit.
Philosophie de production
Tradition nordique et recettes d'épices classiques (carvi, anis, fenouil) associées à une approche contemporaine de la production et de la durabilité promue par le groupe propriétaire. La marque se présente comme l'expression de la tradition typique du snaps/akvavit scandinave.
Terroir
Suède (origine historique à Göteborg; production moderne liée à la marque O.P. Anderson et à la O.P. Anderson Distillery inaugurée à Sundsvall).
Méthode de production
Les épices sont distillées pour en extraire les arômes; les distillats aromatisés sont ensuite assemblés et affinés en grandes barriques de chêne. Les fiches techniques commerciales indiquent l'utilisation de la distillation en alambic (pot still) pour les bases aromatiques.
Distillation
Distillation des épices pour extraire les arômes ; utilisation d'alambic en pot still indiquée pour les bases aromatiques.
Vieillissement
Affinage en grandes barriques de chêne pour une durée minimale documentée (les fiches officielles indiquent au moins 6 mois ; certaines descriptions historiques mentionnent environ 8 mois).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Catégories
- akvavit suédois
- eau-de-vie épicée
- snaps
- spiritueux 40% vol
- Matières premières
- carvi / kummin (cumin des prés)
- anis
- fenouil
- dans certaines variantes : aneth (dill) et zeste d'agrumes
- Fûts et contenants de vieillissement
- barriques de chêne (grandes barriques en bois ; certaines sources citent des barriques très anciennes, >100 ans)
- Produits représentatifs
- Aquavit OP 70cl - Anderson
- O.P. Anderson Original (akvavit)
Ce qui le distingue
- Marque historique d'akvavit introduite en 1891
- Profil aromatique centré sur le carvi, l'anis et le fenouil
- Produit typique du snaps/akvavit scandinave, 40% vol
- La marque fait aujourd'hui partie du groupe Anora
- Production moderne liée à la O.P. Anderson Distillery ouverte à Sundsvall