Matières premières
orge maltée
eau (Allt Dour Burn)
levure
Distillerie
Blair Athol
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Blair Athol.
Blair Athol est une distillerie de single malt Scotch whisky située à Pitlochry, Perthshire (Highlands). Elle est connue à la fois pour sa contribution importante aux blends (notamment Bell's) et pour des sorties comme le 12 Years ainsi que des embouteillages exclusifs à la distillerie ou indépendants.
distillerie de whisky
single malt
whisky écossais
whisky des Highlands
Gamme du producteur
Gamme du producteur Blair Athol
Catégories de spiritueux
distillerie de whisky
single malt
whisky écossais
whisky des Highlands
Produits représentatifs
Blair Athol 12 Years (gamme principale officielle)
Embouteillages exclusifs à la distillerie
Blair Athol 17 Years (par ex. Distiller's Art - édition indépendante)
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de chêne
sherry butt
hogshead
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production typique du single malt écossais : utilisation d'orge maltée, fermentation et double distillation en alambics en cuivre (pot still). La source d'eau est l'Allt Dour Burn qui traverse la propriété.
Distillation
Double distillation en alambics en cuivre (pot still) ; installation avec wash et spirit stills selon la configuration historique du site.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne ; certaines expressions (y compris des embouteillages indépendants) maturent en sherry casks ou en hogsheads selon la sortie.
Histoire du producteur Blair Athol
Fondée en 1798 sous le nom 'Aldour' et rebaptisée Blair Athol au XIXe siècle, l'installation a connu des périodes de fermeture (dont 1932–1949) avant d'être reconstruite et rouverte. Au XXe siècle, elle est entrée dans la famille Arthur Bell & Sons puis est passée sous la propriété du groupe actuel Diageo. Au fil des ans, des capacités supplémentaires et un centre visiteurs ont été ajoutés.
Territoire
Pitlochry, Perthshire, Highlands écossaises. Zone d'origine de la ressource en eau (Allt Dour) et historiquement liée à la production de blends de la région.
Blair Athol
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