Distillerie
Borgoscuro
Borgoscuro (aussi écrit Borgo Scuro) est un producteur vénitien de distillats basé dans la contrada éponyme de Gaiarine (Trévise). La gamme présentée en ligne comprend principalement des grappa — dont des versions classique, barrique et riserva — ainsi qu'un brandy.
- Gaiarine · Vénétie · Italie
- 3 produits
Borgoscuro
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L’histoire
Le nom provient d'une ancienne contrada de Gaiarine (province de Trévise). Les fiches commerciales et les cavistes indiquent un lien avec la famille Maschio et une tradition locale de distillation ; la production Borgoscuro est décrite comme limitée et liée à des pratiques artisanales locales.
Philosophie de production
Production en petites séries avec attention à la sélection des marcs locaux et à des procédés visant des expressions aromatiques nettement identitaires pour chaque référence (classique, vieillie et barrique).
Terroir
Contrada Borgo Scuro, Gaiarine (province de Trévise), dans la région de Vénétie, à mi-chemin entre Venise et les Dolomites.
Méthode de production
Distillation de marc de raisin en alambic (alambic discontinu en cuivre selon les fiches produit), suivie d'affinements variables selon l'étiquette (acier inox, fûts ou barrique).
Distillation
Alambic discontinu en cuivre (distillation de marc de raisin).
Vieillissement
Affinements en barrique de chêne jeune et en fûts de différents bois (frêne, cerisier) selon l'étiquette ; certaines références indiquent des affinements supérieurs à 12 mois ou des vieillissements prolongés pour les riserve.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Gaiarine
- Catégories
- grappa
- grappa vieillie
- grappa barrique
- brandy italien
- Matières premières
- marc de raisin (Prosecco)
- marc de raisin (Chardonnay)
- marc de raisin (Sauvignon)
- marc de raisin (Cabernet)
- marc de raisin (Merlot)
- Fûts et contenants de vieillissement
- barriques en chêne
- fûts en frêne
- fûts en cerisier
- Produits représentatifs
- Grappa Borgoscuro Barrique 70cl
- Grappa Borgoscuro Classica 70cl
- Grappa Borgoscuro Riserva 70cl
- Brandy Borgoscuro 70cl
Ce qui le distingue
- Nom lié à une contrada historique de Gaiarine (Trévise).
- Lien documenté avec la famille Maschio et une tradition locale de distillation.
- Gamme composée de grappa classique, barrique, riserva et d'un brandy.
- Production décrite comme limitée/artisanale dans les fiches commerciales.