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Buffalo Trace
Buffalo Trace est une distillerie américaine historique du Kentucky, spécialisée dans la production de bourbon. Elle opère sur le même site depuis la fin du XVIIIe siècle et allie tradition et expérimentation dans la production de whisky.
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Buffalo Trace
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L’histoire
Les origines du site remontent à 1775 avec la fondation de Leestown sur les rives du Kentucky River. Au XIXe siècle, l'installation s'est développée sous le nom d'O.F.C. Distillery et a été associée à des figures clés du bourbon telles que E.H. Taylor et George T. Stagg. En 1904, le site était connu sous le nom de George T. Stagg Distillery; après divers changements et rénovations, la distillerie a été rénovée en 1999 et rebaptisée Buffalo Trace Distillery, lançant la marque éponyme. En 2013, la distillerie a été désignée National Historic Landmark.
Caractéristiques
- Catégories
- whisky
- Matières premières
- maïs (maize) — composant principal du mash pour le bourbon (minimum 51% selon la réglementation américaine)
- seigle ou blé (selon le mashbill)
- orge maltée
- eau pure, riche en calcaire (limestone water)
- levure pour la fermentation
- fûts neufs carbonisés en chêne blanc américain (charred new oak)
- Produits représentatifs
- Kentucky Bourbon Whisky 70cl - Buffalo Trace
- Whisky Buffalo Trace Bourbon 100cl
