Matières premières
Raisin (principalement Ugni Blanc)
Usage possible de Colombard et Folle Blanche dans certaines cuvées
Maison de Cognac
Camus
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Camus.
Camus est une maison de Cognac française, familiale et indépendante, fondée en 1863. Réputée pour ses expressions issues du cru des Borderies et pour les gammes liées à l'Île de Ré, elle propose une offre allant du VS/Very Special jusqu'au XO et à des éditions single-estate.
cognac
cognac Borderies (single-estate)
cognac Île de Ré (cognac insulaire)
VS / VSOP / XO
Maison de Cognac
Producteur familial indépendant
Gamme du producteur
Gamme du producteur Camus
Catégories de spiritueux
cognac
cognac Borderies (single-estate)
cognac Île de Ré (cognac insulaire)
VS / VSOP / XO
Maison de Cognac
Producteur familial indépendant
Produits représentatifs
Cognac Camus Ile de Re Fine Island 70cl
Cognac Camus Very Special 70cl
Cognac Camus VSOP Borderies 70cl - Coffret
Cognac Camus VSOP Elegance 70cl - Coffret
Cognac Camus XO Elegance 70cl - Coffret
Fûts et contenants de vieillissement
Fûts de chêne français (grain fin/moyen)
Fûts de 350 L mentionnés pour certaines références
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Camus respecte les règles du Cognac : double distillation dans des alambics charentais en cuivre ; pour certaines expressions la distillation se fait sur lies. Les eaux-de-vie sont sélectionnées et assemblées par le maître de chai puis vieillies en fûts de chêne français.
Distillation
Double distillation (deux chauffes) dans des alambics charentais en cuivre ; certaines références sont distillées « sur lies » pour une plus grande concentration aromatique.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne français ; pour certaines expressions (ex. versions 'Double Matured' ou Île de Ré) un affinage en chais humides ou des transferts exploitant des caractéristiques locales est prévu pour enrichir le profil aromatique.
Histoire du producteur Camus
La Maison Camus a été créée en 1863 par Jean-Baptiste Camus comme regroupement de producteurs pour commercialiser le Cognac sous une même marque. La direction est restée familiale et est aujourd'hui assurée par la cinquième génération ; au fil du temps la Maison a développé des lignes distinctives comme les cuvées Borderies et la série Île de Ré, gagnant en présence internationale, y compris dans le duty-free.
Philosophie de production
Ancrage familial fort et attention au terroir : la Maison allie respect de la tradition, techniques de distillation spécifiques et sélection d'eaux-de-vie pour mettre en valeur les caractéristiques des crus (en particulier les Borderies et les îles côtières). L'approche privilégie une élégance aromatique aux notes terreuses et le respect de la qualité des matières premières.
Territoire
Siège et chais dans la ville de Cognac (département de la Charente), France. La Maison valorise particulièrement le cru des Borderies et propose également des cognacs produits ou affinés avec un caractère marin provenant de l'Île de Ré.
Camus
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse