Matières premières
mélasse de canne à sucre
café Arabica (Excelso)
Producteur de liqueurs
Coloma
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Coloma.
Coloma est un producteur colombien de rhum et de liqueurs, né autour de l'Hacienda Coloma. Il propose une gamme comprenant des rhums vieillís (6, 8, 15 ans), des éditions single cask et une liqueur de café Gran Reserva réalisée avec du café Arabica Excelso cultivé sur son domaine.
rum colombien
rum vieilli
liqueurs au café
éditions spéciales / single cask
Gamme du producteur
Gamme du producteur Coloma
Catégories de spiritueux
rum colombien
rum vieilli
liqueurs au café
éditions spéciales / single cask
Produits représentatifs
Coloma 15 años - Spanish Rum - 70cl - En coffret
Coloma 8 años - Spanish Rum - 70cl - En coffret
Coloma Cask Strength / Single Cask Vintage 2010 - 70cl - En coffret
Rum Alegría 6 años - 70cl - En coffret - Coloma
Rum Licor de Café Gran Reserva - 70cl - En coffret - Coloma
Rum Licor de Café Gran Reserva - 70cl - Coloma
Fûts et contenants de vieillissement
chêne américain (ex-bourbon)
fûts utilisés pour le Licor de Café (chêne américain)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les rhums Coloma sont décrits comme distillés à partir de mélasse de canne à sucre et vieillis en fûts de chêne américain (ex-bourbon) ; certaines expressions prévoient une finition en fûts ayant contenu auparavant la liqueur de café Coloma. Le Licor de Café Gran Reserva est obtenu par infusion naturelle de café 100% Arabica Excelso avec du rhum caribéen d'au moins 3 ans, puis laissé à reposer en fûts de chêne américain usagés pendant 8–10 semaines.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne américain (ex-bourbon) ; certaines bouteilles bénéficient de finitions ou de courts affinages en fûts ayant contenu la liqueur de café Coloma. La liqueur de café est infusée puis laissée à reposer en fûts de chêne américain usagés pendant 8–10 semaines.
Histoire du producteur Coloma
L'activité de production est née autour de l'Hacienda Coloma, une plantation familiale et maison de maître avec une longue tradition agricole. Le groupe commercial Coloma Ltda. déclare une activité dans le secteur des vins et spiritueux depuis 1980 et promeut la production de rhums et de liqueurs réalisés à partir de la production de café de l'entreprise, située à environ 1 700 m d'altitude dans la zone de Fusagasugá (Cundinamarca).
Philosophie de production
Lien fort avec le territoire et la tradition caféière : utilisation de matières premières provenant de la hacienda, processus artisanaux pour la liqueur de café et attention aux finishes et vieillissements qui mettent en valeur l'héritage colombien.
Territoire
Colombie. Production liée à l'Hacienda Coloma (plantation/domaine) près de Fusagasugá, département de Cundinamarca ; siège social et contacts indiqués à Bogotá D.C.
Coloma
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Coloma
Rum Licor de Café Gran Reserva 70 cl - Coloma
$57.40
$49.52
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Coloma 15 anni - Spanish Rum - 70cl - Coffret
$103.75
$85.45
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Coloma 8 anni - Spanish Rum - 70cl - Coffret
$74.61
$64.12
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Rum Licor de Café Gran Reserva 70 cl - Astucciato - Coloma
$66.53
$55.13
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Rum Alegrìa 6 anni 70 cl - Astucciato - Coloma
$64.60
$58.52
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Coloma Cask Strenght Vintage 2010 - 70cl - Coffret
$164.63
$142.56
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USA, UK, Suisse