Matières premières
orge maltée
Distillerie
Cragganmore
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Cragganmore.
Cragganmore est une distillerie historique de Speyside (Ballindalloch, Écosse) réputée pour ses single malts au profil aromatique complexe. Elle fait partie du portefeuille de marques géré par Diageo.
whisky
single malt écossais
Speyside single malt
classic single malts
Gamme du producteur
Gamme du producteur Cragganmore
Catégories de spiritueux
whisky
single malt écossais
Speyside single malt
classic single malts
Produits représentatifs
Whisky Cragganmore 12 Years 70cl - Giftbox
Whisky Cragganmore 20 Years 2020 70cl
Whisky Cragganmore 2008-2020 Distiller Edition 70cl
Whisky Cragganmore Single Speyside Malt Scotch 12Years 70cl
Whisky Cragganmore Single Speyside Malt Scotch Distiller's Edition 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
fûts ex-Bourbon
fûts ex-Sherry (oloroso)
fûts ex-Porto
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production typique du single malt écossais : fermentation en washbacks (traditionnellement en bois), distillation en alambics en cuivre de type pot still avec une paire de wash stills et une paire de spirit stills ; les spirit stills de Cragganmore ont une configuration particulière (chapeau plat et col relativement court) qui influe sur le profil aromatique. L'eau utilisée provient de la Craggan Burn.
Distillation
Distillation en pot stills en cuivre ; double distillation (wash + spirit) avec des spirit stills à chapeau plat, utilisation de washbacks (traditionnellement en bois) et condensation par systèmes traditionnels.
Vieillissement
Maturation en fûts de chêne ; gestion en entrepôts (y compris des types traditionnels) et utilisation de différents types de refill/seasoned casks pour obtenir les différentes expressions.
Histoire du producteur Cragganmore
Cragganmore a été fondée en 1869 par John (Big John) Smith sur un site choisi pour sa proximité avec la Craggan Burn et la Strathspey Railway. Au cours du XXe siècle la propriété a changé de mains à plusieurs reprises et la distillerie a été incluse dans la sélection 'Classic Malts'. Aujourd'hui la production et la marque font partie du portefeuille du groupe Diageo.
Philosophie de production
Production axée sur un single malt à caractère régional : recherche de complexité aromatique et cohérence de style grâce à des choix techniques traditionnels et une gestion attentive de la maturation.
Territoire
Speyside, village de Ballindalloch (Banffshire), Écosse
Récompenses
Certaines expressions de Cragganmore ont obtenu des distinctions dans des compétitions internationales : par exemple la Distillers' Edition a reçu le Double Gold au San Francisco World Spirits Competition à plusieurs éditions (années indiquées dans des sources officielles et spécialisées) et le 12 Years a accumulé des médailles dans des concours tels que le San Francisco World Spirits Competition et les Scotch Whisky Masters.
Cragganmore
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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