Matières premières
agave (variétés : Espadín, Tobalá, Tepextate, Arroqueño, Jabalí, Madrecuixe, Cuixe, Barril, Tobaziche, etc.)
Marque
Del Maguey
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Del Maguey.
Del Maguey est une marque pionnière de mezcal single‑village qui sélectionne et embouteille des expressions artisanales produites par des familles palenqueras des régions d'Oaxaca et de Puebla, proposant une gamme fondée sur le concept du « goût du lieu ».
mezcal
mezcal artisanal
mezcal single-village
mezcal varietal
mezcal pechuga
Gamme du producteur
Gamme du producteur Del Maguey
Catégories de spiritueux
mezcal
mezcal artisanal
mezcal single-village
mezcal varietal
mezcal pechuga
Produits représentatifs
Del Maguey VIDA Clásico
Del Maguey Chichicapa
Del Maguey Tobalá
Del Maguey Pechuga
Del Maguey San Luis del Rio
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production artisanale dans des palenques familiaux : les piñas sont traditionnellement cuites dans des horno (fours‑puits), broyées avec une tahona ou des moulins électriques selon l'expression, fermentées par les familles locales et distillées dans de petits alambics (cuivre ou, dans certains cas, argile) souvent chauffés au bois. De nombreuses expressions sont distillées deux fois ; certaines spéciales (par ex. Pechuga) prévoient une troisième distillation avec des fruits et des épices ajoutés.
Distillation
Distillation artisanale dans de petits alambics en cuivre ou, dans certains cas, en argile ; de nombreuses expressions sont distillées deux fois dans des alambics chauffés au bois ; certaines expressions spéciales (par ex. Pechuga) incluent une troisième distillation avec ajout de fruits et d'épices.
Histoire du producteur Del Maguey
Del Maguey Single Village Mezcal a été fondée par Ron Cooper en 1995 dans le but d'introduire sur le marché international des mezcals artisanaux produits par de petites familles indigènes. La marque indique l'origine par village et, au fil du temps, a développé des collections telles que Vida, Village Tradiciones, Village Varietales et Village Especiales. En 2017, Pernod Ricard a acquis une participation majoritaire dans Del Maguey, en maintenant l'équipe de direction et en renforçant la distribution mondiale.
Philosophie de production
Mettre en valeur le terroir et le savoir‑faire traditionnel : chaque bouteille raconte le travail d'une famille palenquera et le caractère d'un village. L'approche se concentre sur la protection des pratiques ancestrales, la reconnaissance des producteurs locaux et la transparence de l'origine.
Territoire
Mexique (villages artisanaux des états d'Oaxaca et de Puebla)
Récompenses
Del Maguey et ses expressions ont reçu une reconnaissance internationale (y compris des prix et trophées aux IWSC et International Spirits Challenge, comme indiqué dans les communications officielles du groupe).
Del Maguey
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
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Europe
USA, UK, Suisse