Distilleria San Giuseppe

La recette d'Alpestre a des origines monastiques liées aux Frères Maristes et est citée dans des documents et textes commerciaux depuis la seconde moitié du XIXe siècle ; la production historique était associée à Carmagnola (Turin) et la marque a connu plusieurs phases de relance et de réorganisation par des groupes commerciaux modernes. Ces dernières années, la marque Alpestre a été relancée et déclinée en plusieurs expressions (y compris gin, vermouth et riserva), tout en conservant le lien avec la recette traditionnelle à base de plantes médicinales.

Mettre en valeur une recette traditionnelle à base de plantes médicinales, en proposant des expressions fidèles à la formule historique ; certaines références sont présentées comme des distillats purs sans ajout de sucres ni d'arômes artificiels et avec une attention particulière à l'affinage pour les versions riserva.

Piémont ; production et histoire locale liées à la zone de Carmagnola / province de Turin. Certaines descriptions mentionnent également des sites opérationnels ou des références à Moncalieri (TO).

Distillation d'un mélange de plantes médicinales selon des recettes historiques ; certaines expressions sont ensuite vieillies en fûts de chêne avant l'embouteillage. Certaines variantes sont commercialisées sans ajout de sucres.

Distillation des plantes médicinales pour obtenir un distillat aux herbes ; certaines expressions sont embouteillées comme distillat pur sans sucres ajoutés.

Pour les références riserva, un affinage en fûts de chêne pendant plusieurs années est documenté (par exemple des indications d'élevage pendant plusieurs années avant l'embouteillage).