Matières premières
jus de canne à sucre (vesou)
Distillerie
Domaine de Severin
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Domaine de Severin.
Producteur de rhum agricole originaire de Guadeloupe, reconnu pour ses rhums blancs et vieux (VO, VSOP, XO) liés au territoire de Sainte‑Rose (Basse‑Terre). Sa gamme inclut des rhums agricoles, des rhum vieux et des punches locaux.
rhum agricoles
rhum vieillis
rhum blancs
rhum de Guadeloupe
punch antillais
Gamme du producteur
Gamme du producteur Domaine de Severin
Catégories de spiritueux
rhum agricoles
rhum vieillis
rhum blancs
rhum de Guadeloupe
punch antillais
Produits représentatifs
Rum Agricole Blanc 100cl - Domaine de Severin
Rum Agricole Vo 70cl - Domaine de Severin
Rum Agricole VSOP 70cl - Domaine de Severin
Rum Agricole XO 70cl - Domaine de Severin
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de chêne ex‑bourbon
fûts de chêne (dans certaines sources : ex‑cognac)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production basée sur le rhum agricole : utilisation du vesou (jus frais de canne à sucre), fermentation et distillation avec des installations typiques des agricoles ; la gamme comprend des blancs non vieillis ainsi que des cuvées vieillies en fût et des punches aromatisés.
Distillation
Alambic à colonne (column still) - utilisation documentée pour certaines bouteilles de la gamme
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne ; réserves indiquées comme vieillies en fûts (principalement ex‑bourbon) et assemblées pour les versions VO/VSOP/XO.
Histoire du producteur Domaine de Severin
Fondé dans les années 1920 et historiquement lié à la famille Marsolle, la production du Domaine de Séverin a été associée au Domaine de Sainte‑Rose (Basse‑Terre). La société a rencontré des problèmes juridiques et des mesures judiciaires ces dernières années : en 2019 la distillerie a été contrainte de transférer matières premières et stocks, et des travaux ont ensuite été lancés pour une nouvelle unité de production à Port‑Louis (Grande‑Terre).
Philosophie de production
Tradition locale et valorisation du terroir guadeloupéen : la marque se présente comme l'expression du rhum agricole de l'île, en misant sur des matières premières locales et des pratiques de transformation rappelant la production agricole typique.
Territoire
Guadeloupe — origine historique : Sainte‑Rose (Basse‑Terre). Nouvelle unité de production prévue/entamée à Port‑Louis (Grande‑Terre).
Récompenses
Plusieurs médailles au Concours Général Agricole (par exemple médaille d'or pour le Rhum Vieux XO en 2018 et autres distinctions entre 1995 et 2020 selon les palmarès officiels).
Domaine de Severin
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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