Dream

D'après des sources professionnelles, Dream Whisky est né comme projet entrepreneurial à partir de 2019, porté par les associés fondateurs Marco Maltagliati et Federico Mazzieri. Le label a rapidement développé des collections thématiques (ex. American Oak, Atelier, Creative Blend) et des collaborations avec des acteurs du secteur comme le Jerry Thomas Project.

La communication officielle de la marque met l'accent sur « l'esthétique du goût » : la recherche de la beauté sensorielle, le soin de l'image et la conception de l'expérience de consommation. L'approche combine la sélection des distillats, l'assemblage et le design des étiquettes pour proposer des produits conçus comme des objets sensoriels.

Italie (siège administratif signalé à Parme ; activités commerciales et point opérationnel/club 'Dreamhouse' signalés dans la zone milanaise).

Dream opère principalement comme embouteilleur indépendant : il sélectionne et achète des distillats produits par des tiers (dans certains cas provenant de distilleries étrangères), réalise des assemblages et des single-cask bottlings, et crée des blends thématiques. Il a publié des sorties en collaboration avec le Jerry Thomas Project et a utilisé pour certains assemblages des distillats provenant, entre autres, de producteurs comme Death's Door.

Dream ne déclare pas de production de distillation interne unique : le portefeuille est basé sur des distillats achetés/fournis par des tiers et ensuite assemblés et embouteillés par la marque ; les techniques opérationnelles incluent donc le blending, le vatting et les single-cask bottlings plutôt qu'une méthode de distillation propriétaire spécifique.

Vieillissement et affinage en fûts (utilisation d'ex-bourbon, d'ex-rum et de différents types de bois), avec des assemblages issus de plusieurs fûts et des finishes différenciés selon la bouteille.