Marque
Gamondi
Gamondi est une marque historique piémontaise d'aperitifs, vermouth, amaro, bitter et liqueurs — née à Acqui Terme de la recette de l'herboriste Carlo Gamondi et relancée par Casa Toso. La gamme comprend amaro, vermouth de Turin (y compris Superiore), bitter et aperitifs conçus pour la mixologie.
- Origine : Acqui Terme ; gestion/production : Cossano Belbo (CN) · Piémont · Italie
- Depuis 1890
- 5 produits
L’histoire
La marque Gamondi voit le jour à Acqui Terme grâce à l'activité de l'herboriste Carlo Gamondi ; les recettes de référence remontent à la fin du XIXe siècle (vers 1890). Ces dernières années la marque a été relancée et réorganisée sous l'égide de Casa Toso (Toso S.p.A.), qui a repris les recettes originelles et l'a intégrée à sa gamme de vins, vins pétillants et aperitifs.
Philosophie de production
Réconcilier patrimoine et praticité pour la mixologie contemporaine : retrouver des recettes historiques de l'herboristerie d'Acqui tout en respectant leur identité territoriale, avec une approche pensée pour les barmen et les professionnels du bar.
Terroir
Piémont — origine historique à Acqui Terme ; gestion et production actuelles confiées à Casa Toso, basée à Cossano Belbo (CN).
Récompenses
Parmi les reconnaissances communiquées : des notes dans la sélection Falstaff Spirits Special 2024 (par exemple Vermouth di Torino Superiore Rosso évalué 95 points) ; les fiches produits et communiqués signalent également des prix internationaux (ex. ISW / IWSC à différentes années) pour certains produits.
Méthode de production
Les produits Gamondi sont élaborés par infusion/maceration de botanicals et par des préparations à base de vin (pour les vermouths). L'Amaro est décrit comme obtenu à partir de 29 herbes et racines mises en macération dans deux infusions séparées ; les vermouths sont obtenus par infusion de botanicals sur un mélange de vins piémontais (dans les versions Superiore le blend contient 51% de Moscato d'Asti DOCG).
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Origine : Acqui Terme ; gestion/production : Cossano Belbo (CN)
- Catégories
- Vermouth di Torino IGP
- Vermouth di Torino Superiore
- amari traditionnels piémontais
- apéritifs à base de vin
- bitter
- liqueurs d'agrumes (triple sec)
- Matières premières
- vin (mélange de vins piémontais ; versions Superiore avec 51% Moscato d'Asti DOCG)
- herbes et racines aromatiques
- zestes d'agrumes
- épices
- Botaniques
- gentiane
- rhubarbe
- armoise / artemisia (wormwood)
- aloe
- china (quinine)
- zestes d'orange (amères et douces)
- mandarine
- vanille (Madagascar)
- menthe
- cannelle
- marjolaine
- genévrier
- safran
- myrrhe
- santal rouge
- coriandre
- fleurs de sureau
- cardamome
- poivre
- Produits représentatifs
- Amaro Gamondi 100cl
- Aperitivo Gamondi (ex. Orange Mediterranean / White Elderflowers / Pink Citrus) 100cl
- Bitter Gamondi 100cl
- Triple Sec Oranginette 1 Lt
- Vermouth di Torino Bianco Gamondi 100cl
- Vermouth di Torino Gamondi Superiore 1 Lt
- Vermouth di Torino Rosso Gamondi 100cl
Ce qui le distingue
- Marque historique piémontaise originaire d'Acqui Terme (recettes attribuées à Carlo Gamondi, fin XIXe siècle/1890).
- Relance et gestion de la marque par Casa Toso (Toso S.p.A.), une maison viticole piémontaise basée à Cossano Belbo.
- Vermouth di Torino Superiore avec un mélange de vins 100% piémontais (51% Moscato d'Asti DOCG dans la version Superiore).
- Gamme complète pensée pour la mixologie : aperitifs, bitter, vermouth et amari.
- Reconnaissances et notes récentes (ex. mentions dans des guides/ dégustations spécialisées).
