Marque
Gil
Gil est une marque de gin liée au projet Vecchio Magazzino Doganale, née en Calabre et caractérisée par une forte identité territoriale : gins 'ruraux' avec une version tourbée (peated) et l'utilisation de botaniques locales comme le genièvre de Rocca Imperiale et les citrons IGP.
- Montalto Uffugo · Calabre · Italie
- 3 produits
L’histoire
Le nom et la narration de Gil s'inspirent d'un personnage (le Dr Gil) de l'histoire imaginée et valorisée par Vecchio Magazzino Doganale. Le produit a été développé au sein du projet Vecchio Magazzino Doganale dirigé par Ivano Trombino ; la gamme (y compris la version tourbée) naît de l'utilisation de botaniques calabraises et de techniques de production déclarées artisanales par le producteur.
Philosophie de production
Authenticité territoriale et travail artisanal : à partir de botaniques locales cueillies à la main (genièvre, agrumes, herbes), on privilégie des méthodes simples et traditionnelles pour mettre en valeur le caractère méditerranéen et 'rural' du gin.
Terroir
Calabre (zones citées dans les sources : Rocca Imperiale, Sila ; siège opérationnel/lié : Montalto Uffugo)
Méthode de production
Production déclarée artisanale : botaniques récoltées localement et infusées séparément (avec des durées et températures différenciées), puis distillation et filtration traditionnelle (filtre en lin). Pour la version 'peated', la tourbe et le bois local sont utilisés pour apporter des notes fumées.
Distillation
Infusion séparée des botaniques (à des températures différenciées) suivie d'une distillation artisanale ; filtration traditionnelle avec un tissu de lin. Pour la version tourbée : usage de tourbe rurale et de bois de châtaignier et tourbe de la Sila.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Montalto Uffugo
- Catégories
- gins italiens
- gins tourbés
- gins méditerranéens
- liqueurs rurales
- Matières premières
- baies de genièvre (Rocca Imperiale)
- alcool de base à partir de céréales (blé, maïs, orge)
- citrons IGP (Rocca Imperiale)
- bergamote
- oranges amères
- armoise
- fleur de sureau
- lavande
- origan
- aloe
- tourbe (pour la version peated)
- Produits représentatifs
- Gin Gil Rural Peated Cl.50
- Gin Rural Italian Peated 50cl - Astucciato - Gil
- Gin Rural The Authentic Rural Gin 70cl - Astucciato - Gil
Ce qui le distingue
- Marque liée à Vecchio Magazzino Doganale avec un fort ancrage territorial en Calabre
- Version tourbée (Peated) utilisant tourbe et bois local pour des notes fumées
- Production déclarée artisanale avec botaniques récoltées et traitées séparément
- Aspect et arôme distinctifs (teinte paille/pâle et notes d'agrumes + tourbe dans la version peated)
