Distillerie
The Glasgow Distillery Company Ltd
Distillerie indépendante convenue à Hillington (Glasgow) produisant la gamme Glasgow 1770 (The Original, Peated, Triple Distilled) et d'autres spirits dont gin, rum et vodka ; réputée pour la distillation en alambics en cuivre et pour une approche artisanale et transparente.
- Glasgow · Glasgow (Lowlands) · Écosse, Royaume-Uni
- Depuis 2012
- 3 produits
L’histoire
Officiellement constituée en 2012 par les associés Liam Hughes et Mike Hayward, la distillerie a pris forme entre 2013 et 2015 dans la zone industrielle de Hillington à Glasgow. Le premier alambic est arrivé en 2014 et le premier remplissage de fût de single malt a eu lieu le 5 mars 2015. La gamme Glasgow 1770 a été lancée en juin 2018 ; la production s'est ensuite étendue avec de nouvelles unités de distillation, de nouvelles sorties (gin, rum, vodka, blended malt) et une série de petites séries (Small Batch) et de finis expérimentaux.
Philosophie de production
Produire des spirits authentiques, transparents et accessibles : travail artisanal, partage des informations de processus et produits conçus pour être appréciés facilement sans artifices ni marketing excessif.
Terroir
Hillington, périphérie de Glasgow (Écosse). Produits distribués à l'international et présents sur plusieurs marchés étrangers.
Récompenses
Scottish Whisky Distillery of the Year - Scottish Whisky Awards (2020).
Méthode de production
Production artisanale en petites séries avec alambics pot still en cuivre (alambics nommés : Tara, Mhairi, Margaret et Frances) ; utilisation d'orge maltée écossaise et d'eau de Loch Katrine ; produits généralement non filtrés à froid et de couleur naturelle. Certaines expressions (par ex. 'Triple Distilled') sont obtenues par triple distillation.
Distillation
Distillation en alambics pot still en cuivre (alambics discontinus) ; production en petites séries ; l'expression 'Triple Distilled' est distillée trois fois pour un profil plus léger et plus doux.
Vieillissement
Vieillissement et finitions en différents types de fûts selon l'expression ; produits généralement non filtrés à froid et sans colorants ajoutés.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Glasgow
- Catégories
- single malt Scotch whisky
- blended malt
- gin
- rum
- vodka
- Matières premières
- orge (orge maltée)
- eau (Loch Katrine)
- Fûts et contenants de vieillissement
- ex-bourbon
- virgin American oak (chêne américain vierge)
- fûts de cognac
- fût Amarone
- fût de White Port
- fût de Passito di Caluso
- fût de Madeira
- fût de sherry Pedro Ximénez (PX)
- fût de Ruby Port
- fût de Tequila
- fût de Tokaji
- fût de vin rouge
- fût de bière
- Produits représentatifs
- 1770 Glasgow Single Malt Peated - Coffret 70cl - Glasgow Distillery
- 1770 Glasgow Single Malt The Original - Coffret 70cl - Glasgow Distillery
- 1770 Glasgow Single Malt Triple Distilled - Coffret 70cl - Glasgow Distillery
Ce qui le distingue
- Gamme Glasgow 1770 composée de The Original, Peated et Triple Distilled comme gamme signature.
- Production artisanale en alambics de cuivre (alambics nommés : Tara, Mhairi, Margaret et Frances).
- Utilisation de l'eau de Loch Katrine et d'orge maltée écossaise.
- Produits généralement non filtrés à froid et de couleur naturelle.
- Siège opérationnel à Hillington, zone industrielle en périphérie de Glasgow.
- Constituée en 2012 ; premier remplissage de fût le 5 mars 2015 ; lancement de Glasgow 1770 en 2018.
- Développement d'une série 'Small Batch' et de nombreuses maturations/finishes expérimentales.