Distillerie
Glen Elgin
Producteur écossais de single malt de la région de Speyside, connu pour son embouteillage phare 12 ans et pour l'utilisation historique de worm tubs lors de la condensation. Une grande partie de la production est utilisée pour des assemblages, tandis que les sorties officielles en single malt sont limitées.
- Fogwatt (Elgin) · Speyside, Moray · Écosse, Royaume‑Uni
- Depuis 1898
- 1 produit
Glen Elgin
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L’histoire
Glen Elgin a été construit en 1898 et se situe à Fogwatt, près d'Elgin dans le Moray (Speyside). Il a été fondé par William Simpson et James Carle. Au cours du XXe siècle la distillerie est entrée dans des groupes plus importants et appartient à Diageo depuis 1997. Historiquement elle a fourni de l'alcool pour des blends importants (dont White Horse) et a eu des sorties officielles comme le 12 ans et quelques bouteilles plus âgées en éditions spéciales.
Philosophie de production
Production traditionnelle axée sur la constance du distillat : distillation en alambics discontinus (pot still) avec condensation via worm tubs. La distillerie se concentre sur la qualité du new make et sur l'approvisionnement pour les blends, tout en conservant des sorties officielles single malt sélectionnées.
Terroir
Fogwatt, près d'Elgin, Moray — région de Speyside, Écosse (Royaume‑Uni).
Méthode de production
Production en alambics discontinus (pot still) : prétendument trois wash stills et trois spirit stills, fermentations relativement longues et condensation par worm tubs contribuant à une structure de distillat plus pleine et riche. Une partie de la production est destinée aux assemblages ; les sorties officielles single malt sont sporadiques.
Distillation
Alambics discontinu (pot still) avec condensateurs worm tubs ; 3 wash stills et 3 spirit stills selon les sources.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne ; les sorties connues indiquent souvent des hogsheads et des fûts/finis en sherry pour certaines éditions.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Fogwatt (Elgin)
- Catégories
- whisky
- single malt écossais
- single malt Speyside
- whisky pour assemblages
- Matières premières
- orge maltée
- Fûts et contenants de vieillissement
- hogshead
- sherry butt
- Produits représentatifs
- Glen Elgin 12 ans 43% 70cl - Coffret
- Glen Elgin 12 Year Old (Flora & Fauna / core official bottling)
Ce qui le distingue
- Single malt Speyside dont la production a historiquement servi aussi aux blends
- Utilisation traditionnelle de worm tubs pour la condensation de la vapeur
- Bouteille officielle la plus répandue : Glen Elgin 12 ans 43% 70cl
- Propriété : Diageo (depuis 1997)