Producteur
Jin Jii
Jin Jii est une marque indienne de gin qui propose deux expressions principales : un India Dry Gin et une version inspirée par le thé Darjeeling. Le projet met à l'honneur des botanicals indiennes (dont le genévrier de l'Himalaya, le tulsi et le thé Darjeeling FTGFOP1) et vise à exprimer le terroir et les épices de l'Inde.
- Kashipur · Uttarakhand · India
- 2 produits
L’histoire
Jin Jii est né comme un projet de Peak Spirits avec la participation, entre autres, d'Ansh Khanna et du sommelier Ken Fredrickson. La marque a été lancée sur les marchés internationaux puis introduite en Inde ; la production a d'abord eu lieu à Goa et la distillation a été récemment déplacée vers une nouvelle installation à Kashipur, Uttarakhand.
Philosophie de production
L'approche de la marque est une exploration des différentes régions botaniques de l'Inde : utiliser des ingrédients locaux distinctifs pour raconter le terroir et la tradition, en combinant des herbes typiques (comme le tulsi et la camomille) avec des éléments particuliers tels que le thé Darjeeling.
Terroir
Inde (distillation dans l'Uttarakhand ; origines de production liées à Goa). Botanicals et matières premières récoltées ou sélectionnées dans diverses régions indiennes.
Récompenses
Médaille d'or (98 points) — London Spirits Competition 2025; Spirit of the Year (India) 2025.
Méthode de production
Petites séries distillées en alambic en cuivre (pot still). Pour l'India Dry Gin on utilise un alcool neutre à base de riz ; la variante Darjeeling emploie du thé FTGFOP1 provenant de single estates pour chaque lot. La distillation est indiquée comme réalisée dans l'Uttarakhand (Kashipur), après une phase de production initiale à Goa.
Distillation
Distillation en pot still (alambic en cuivre) en petites séries.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Kashipur
- Catégories
- gin
- gin indien
- India Dry Gin
- gin artisanal
- gin au thé (Darjeeling)
- Matières premières
- alcool neutre à base de riz (pour l'India Dry Gin)
- alcool neutre à base de blé (signalé pour certaines expressions)
- Produits représentatifs
- Gin Jin Jiji Darjeeling India Dry 70cl
- Gin Jin Jiji India Dry 70cl
Ce qui le distingue
- Deux expressions principales : India Dry Gin et Darjeeling (inspiré par le thé).
- La version Darjeeling utilise du thé FTGFOP1 provenant de single estates.
- Distillation en alambic en cuivre ; production récemment transférée à Kashipur, Uttarakhand.
- Pour l'India Dry Gin, un alcool neutre à base de riz est employé pour valoriser le genévrier et les botanicals indiennes.
- Récompensé à la London Spirits Competition 2025 avec 98 points et médaille d'or ; lauréat du titre Spirit of the Year (India) 2025.