Distillerie
Knut Hansen
Knut Hansen est une marque allemande de gin née à Hambourg, connue pour le Knut Hansen Dry Gin conditionné en bouteilles en céramique. Fondée par les associés Kaspar Hagedorn et Martin Spieker, la marque produit du gin artisanal et a élargi son offre avec des éditions spéciales et un rum vieilli.
- Hambourg · Hambourg · Allemagne
- Depuis 2017
- 1 produit
L’histoire
Le projet est né des expérimentations des deux fondateurs en 2016 ; la recette a été perfectionnée et la première production embouteillée en 2017 dans la distillerie de Dollerup. En 2019 les fondateurs ont réalisé leur première implantation productive propre à Hambourg ; depuis 2021 la production est opérationnelle dans la grande manufacture de spirits à Hamburg Hamm. Au fil des ans la gamme a été étendue par des éditions spéciales (dont l'Avontuur Edition) et par le rum Ron Piet XO embouteillé à Hambourg.
Philosophie de production
Produire de manière artisanale en valorisant les matières premières locales : pour le gin Knut Hansen la marque déclare l'emploi du genévrier comme base obligatoire et d'ingrédients régionaux (par exemple des pommes de l'Altes Land, du basilic et du concombre issus de cultures locales). La communication met l'accent sur le travail manuel, l'identité territoriale et des éditions spéciales à approche narrative.
Terroir
Hambourg et le nord de l'Allemagne (production et identité fortement liées au territoire de Hambourg).
Récompenses
Gold - World Gin Awards (London) 2020 ; Best in Category pour l'Avontuur Edition (World Gin Awards 2020). D'autres médailles rapportées par des sources commerciales comprennent des mentions dans des concours internationaux en 2019/2020.
Méthode de production
Production artisanale en petits lots ; les premières expérimentations ont été menées sur un petit alambic domestique, les productions ultérieures sont embouteillées et gérées sur le site de production de Hambourg. (Les détails techniques des alambics ou des procédures spécifiques ne sont pas décrits dans les sources consultées.)
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Hambourg
- Catégories
- gin
- London Dry Gin
- gin artisanal
- rum vieilli
- éditions spéciales (gin maturé)
- Matières premières
- genévrier
- pommes (Altes Land)
- basilic
- concombre
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de cognac
- Produits représentatifs
- Knut Hansen Dry Gin (0,5 L)
- Avontuur Edition (édition spéciale, gin maturé)
- RON PIET XO Premium Rum
Ce qui le distingue
- Marque fondée par les associés Kaspar Hagedorn et Martin Spieker (projet commencé par des expérimentations en 2016, première mise en bouteille en 2017).
- Première distillerie propre réalisée à Hambourg en 2019 ; production dans la grande manufacture de Hamburg Hamm depuis 2021 (surface de production rapportée ~1 200 m²).
- Éditions spéciales : Avontuur Edition (maturation/transport en fût sur un navire) et autres sorties saisonnières.
- Expansion internationale : présence sur de nombreux marchés et entrée aux États-Unis via des distributeurs (communiqués commerciaux).