Distillerie
Lagg Distillery
Lagg est une distillerie de single malt située au sud de l'île d'Arran (Écosse) spécialisée dans les whiskies fortement tourbés. Elle fait partie du groupe Isle of Arran Distillers et propose des expressions phares telles que Kilmory et Corriecravie.
- Kilmory (Lagg) · Isle of Arran, North Ayrshire (Écosse) · Royaume-Uni
- Depuis 2019
- 3 produits
L’histoire
Propriété de Isle of Arran Distillers Ltd., Lagg est une nouvelle installation construite pour produire le style tourbé typique du côté sud de l'île. La construction a commencé en 2017, la première distillation a eu lieu au printemps 2019 et la distillerie a ouvert au public en 2019. Les premières sorties des malts Lagg ont été commercialisées à partir de 2022, avec le lancement de la gamme core entre 2023 et 2024.
Philosophie de production
Lagg vise à exprimer le caractère terreux et fumé du sud d'Arran, privilégiant un profil aromatique tourbé tout en restant lié au territoire (utilisation d'eau de puits locale et d'orge maltée sélectionnée). La production met l'accent sur un 'house style' reconnaissable via l'utilisation de fûts de bourbon et de finitions en fûts de sherry pour créer des contrastes aromatiques.
Terroir
Isle of Arran, côte sud (village de Lagg / zone de Kilmory), Écosse
Méthode de production
Production de single malt fortement tourbé basée sur les quatre ingrédients traditionnels : eau (de puits propre), orge maltée, levure et tourbe. Distillation sur alambics discontinus en cuivre ; maturation principalement en ex-bourbon avec utilisation de finishes en fûts de sherry et d'autres types de casks.
Distillation
Distillation traditionnelle discontinue sur pot stills en cuivre (deux pot stills) ; processus en grande partie manuel.
Vieillissement
Maturation principalement en fûts ex-bourbon (en grande partie first-fill) avec certaines expressions affinées en fûts de sherry (Oloroso) ou dans d'autres casks pour des finishes spécifiques.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Kilmory (Lagg)
- Catégories
- whisky
- single malt
- whisky tourbé
- whisky de l'Isle of Arran
- spiritueux
- Matières premières
- eau de puits locale
- orge maltée
- levure
- tourbe (provenance Aberdeenshire)
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts ex-bourbon first-fill
- fûts ex-bourbon
- hogsheads sherry Oloroso
- fûts de sherry
- finishes en vins/Amarone/rhum (divers)
- Produits représentatifs
- Corriecravie Single Malt Scotch Whisky - 70cl - Coffret
- Kilmory Single Malt Scotch Whisky - 70cl - Coffret
- Whisky Lagg Kilmory 70cl - Coffret cadeau
Ce qui le distingue
- Distillerie inaugurée en 2019 dédiée aux single malts fortement tourbés
- House style fondé sur un esprit tourbé (environ 50 ppm selon des sources techniques)
- Gamme core composée de Kilmory (maturation en bourbon) et Corriecravie (finish en sherry)
- Installations avec centre visiteurs, salles de dégustation et bar/café