Producteur
Novasalus
Novasalus est le nom commercial lié à l'Elisir Novasalus, un amaro à base de plantes distribué par l'Antica Erboristeria Cappelletti. Il est connu pour son profil aromatique intense basé sur un mélange de plantes médicinales et pour l'utilisation d'une base de vin aromatisée.
- Aldeno (TN) · Trentino-Alto Adige · Italie
- 1 produit
L’histoire
L'Elisir Novasalus est né au sein de l'Antica Erboristeria Cappelletti, une herboristerie aux racines au début du XXe siècle qui a développé au fil du temps une gamme d'amari, de liqueurs et de grappas. La recette de l'Elisir est traditionnellement attribuée au travail herboriste du fondateur et est produite par la maison Cappelletti dans le cadre de son offre historique de liqueurs régionales.
Philosophie de production
Mettre en valeur la tradition herboriste et l'utilisation d'ingrédients naturels du territoire : la production mise sur des matières premières médicinales, des procédés artisanaux tels que infusions, décoctions et macérations, et le respect des recettes historiques transmises par l'herboristerie familiale.
Terroir
Trentin (Aldeno / région de Trente), Italie. Produit historiquement lié au territoire du Trentin et à l'Antica Erboristeria Cappelletti.
Méthode de production
Produit par infusions, décoctions et macérations de fleurs, racines et herbes ; l'Elisir est préparé sous forme de vin aromatisé plutôt que sur une base neutre distillée.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Aldeno (TN)
- Catégories
- amari
- liqueurs aux plantes
- produits aromatisés à base de vin
- élixirs/liqueurs traditionnels
- Matières premières
- vin (base aromatisée)
- plantes médicinales (dont la rhubarbe chinoise)
- fleurs et racines pour infusions et décoctions
- Produits représentatifs
- Elisir Novasalus (75 cl)
Ce qui le distingue
- Produit historique et distinctif de l'Antica Erboristeria Cappelletti.
- Elisir caractérisé par un profil intensément amer et aromatique à base de plantes médicinales.
- Préparé comme vin aromatisé via infusions, décoctions et macérations (pas un distillat neutre).
- Couramment disponible en bouteille de 75 cl sur le marché international et dans les circuits de vente au détail spécialisés.