Octomore

Octomore a été lancée en 2008 comme la troisième gamme de single malts de la maison Bruichladdich. Le nom provient de la Octomore Farm, un domaine situé à courte distance de la distillerie ; depuis, la série est publiée chaque année, explorant les niveaux de tourbe, l'origine de l'orge et les approches de maturation.

La ligne Octomore reflète l'approche 'progressive Hebridean' de Bruichladdich : repousser les limites du single malt grâce à la transparence sur l'origine des céréales, l'expérimentation des maturations et la centralité du territoire (Islay). L'accent est mis sur la qualité du distillat, la traçabilité de l'orge et des pratiques d'embouteillage qui préservent le caractère du liquide.

Île d'Islay (Argyll and Bute), Écosse, Royaume-Uni. Octomore Farm se situe à courte distance de la distillerie Bruichladdich dans la zone de Port Charlotte/Bruichladdich.

Single malt Scotch whisky conçu, distillé, affiné et embouteillé à Islay. Certaines éditions (.1 et .2) sont distillées à partir d'orge 100% écossaise ; les .3 sont distillées à partir d'orge cultivée sur Islay (single-estate). Les sorties Octomore sont souvent embouteillées près du degré de fût, sans colorants ajoutés et généralement non filtrées à froid.

Single malt distillé en alambics (pot still) chez Bruichladdich ; mis en bouteille près du degré de fût ; sans colorants ajoutés et généralement non filtré à froid.

Vieillissement en différents types de fûts selon l'édition : mélange de first-fill American oak (first-fill bourbon / ex-Tennessee), fûts de vins européens (par ex. Sauternes, Amarone ou vins doux similaires), et dans certains cas Virgin Oak ; les choix de fûts sont soignés pour chaque sortie.