Matières premières
seigle
orge maltée
maïs
Marque
Old Overholt
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Old Overholt.
Old Overholt est une marque historique américaine de rye whiskey fondée à West Overton, en Pennsylvanie. Aujourd'hui la marque fait partie du portefeuille de Beam Suntory (James B. Beam Distilling Co.) et propose des expressions telles que Old Overholt 4 Year (86 proof), Bottled-in-Bond et des sorties Cask Strength, ainsi que des variantes rappelant le Monongahela mash.
whisky
rye whiskey
rye américain
bottled-in-bond rye
Gamme du producteur
Gamme du producteur Old Overholt
Catégories de spiritueux
whisky
rye whiskey
rye américain
bottled-in-bond rye
Produits représentatifs
Old Overholt Straight Rye 4 Year (86 proof)
Old Overholt Bottled-in-Bond (Bonded Rye)
Old Overholt Cask Strength (éditions limitées)
A. Overholt Monongahela Mash Straight Rye
Whisky Old Overholt Straight Rye 100cl
Fûts et contenants de vieillissement
fûts neufs en chêne carbonisé (new charred oak)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Produite aujourd'hui sous la marque et la gestion de James B. Beam Distilling Co. ; certaines expressions modernes sont réalisées dans le Kentucky tout en rappelant des recettes historiques originaires de Pennsylvanie. Les détails opérationnels spécifiques (alambics, paramètres de distillation) ne sont pas divulgués publiquement dans les sources officielles consultées.
Vieillissement
Vieillissement type du straight rye américain en fûts neufs de chêne carbonisés, avec des expressions standards déclarées au minimum 4 ans pour la bouteille de base ; les détails opérationnels de vieillissement ne sont pas toujours précisés pour chaque expression.
Histoire du producteur Old Overholt
La marque trouve ses origines au début du XIXe siècle : la production a commencé avec Abraham Overholt dans la zone de West Overton (Pennsylvanie) et la commercialisation est documentée dès 1810. La marque est restée liée à l'histoire du rye américain, traversant la Prohibition et plusieurs cessions d'entreprise. Ces dernières années, la marque a été acquise par son propriétaire actuel (James B. Beam Distilling Co. / Beam Suntory) et la production est désormais gérée au sein du groupe, avec des relances d'expressions et la remise en valeur de recettes historiques comme le Monongahela mash.
Philosophie de production
Mettre en valeur l'héritage historique du rye américain tout en maintenant la continuité du produit et en proposant des expressions qui rappellent les origines (Monongahela mash) ainsi que des sorties contemporaines adaptées à la consommation quotidienne et à la dégustation spécialisée.
Territoire
États-Unis (origine : West Overton, Pennsylvanie ; production actuelle : Kentucky, USA)
Old Overholt
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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