Marque
Old Sailor Coffee
Old Sailor Coffee est une liqueur de café italienne qui réinterprète la tradition maritime de l'Adriatique : elle mêle rum colombien, infusions de café, zestes d'orange et anis pour obtenir un profil intense d'expresso, de chocolat noir et de notes d'agrumes.
- San Benedetto del Tronto · Marche · Italie
- 1 produit
L’histoire
Le produit est né comme une revisite de la boisson traditionnelle des marins de San Benedetto del Tronto (Marches), connue sous le nom de 'ponce' ou 'caffè del marinaio'. La marque est développée par Levante Spirits et, selon des sources commerciales, le lancement du produit a commencé en 2017. L'étiquette et l'image s'inspirent d'une photographie historique d'un marin redessinée par un tatoueur milanais, rappelant le lien avec le monde maritime.
Philosophie de production
Interpréter une recette populaire de manière contemporaine, en privilégiant des matières premières sélectionnées et une teneur en sucre réduite par rapport aux standards du segment, afin d'offrir une liqueur de café équilibrée et polyvalente, tant pour la dégustation que pour les cocktails.
Terroir
Inspiration et recette : San Benedetto del Tronto (Marches). Entreprise productrice/marque : Levante Spirits (Ponsacco, Toscane).
Méthode de production
Le produit est obtenu par infusions séparées : café moulu (préparé à froid), zestes d'orange et anis vert sont infusés dans l'alcool ; ensuite les infusions sont mélangées avec du rum colombien et du sucre pour stabiliser le produit. La recette déclare une teneur en sucre ne dépassant pas 17%.
Distillation
Il ne s'agit pas d'un unique distillat : procédé basé sur des infusions dans l'alcool et mélange ultérieur avec du rum colombien.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- San Benedetto del Tronto
- Catégories
- liqueurs de café
- liqueurs
- marque de spiritueux
- Matières premières
- rum colombien
- café (Torrefazione Barbera, moulu)
- zestes d'orange (biologiques)
- anis vert de Castignano
- sucre
- Produits représentatifs
- Old Sailor Coffee - 70cl
Ce qui le distingue
- Recette inspirée de la boisson traditionnelle des marins de l'Adriatique
- Utilisation de rum colombien comme ingrédient principal
- Café de Torrefazione Barbera préparé à froid
- Teneur en sucre déclarée égale ou inférieure à 17%
- Marque gérée par Levante Spirits