Maison
Otard
Maison historique de Cognac basée au Château de Cognac ; produit une gamme classique de cognacs (dont VSOP et XO) mettant en valeur des eaux‑de‑vie issues notamment des crus Grande et Petite Champagne et l'élevage dans les caves du château.
- Cognac · Nouvelle-Aquitaine (Charente) · France
- Depuis 1795
- 2 produits
L’histoire
La maison Otard a été fondée à la fin du XVIIIe siècle par Jean‑Baptiste Antoine Otard. En 1796 la maison acquit le Château de Cognac et y installa ses chais, tirant parti des conditions favorables des caves du château pour l'élevage des eaux‑de‑vie. Au fil du temps la marque a changé de propriétaire et aujourd'hui les activités liées au Château de Cognac et aux marques Baron Otard et D'USSÉ font partie de la structure contrôlée par le groupe international Bacardi.
Philosophie de production
Mettre en valeur le patrimoine historique et les conditions naturelles du Château de Cognac pour l'élevage des eaux‑de‑vie, en privilégiant des assemblages équilibrés et l'utilisation de distillats issus des crus les plus précieux de la région de Cognac.
Terroir
Château de Cognac, ville de Cognac, département de la Charente, région Nouvelle‑Aquitaine, France.
Méthode de production
Assemblage d'eaux‑de‑vie provenant des crus de Cognac (dont Grande et Petite Champagne) et élevage dans les caves du château. Comme le veut l'appellation Cognac, les eaux‑de‑vie sont obtenues à partir de vins distillés et soumises à une double distillation en alambics en cuivre ; le blend et l'affinage sont soignés dans les caves historiques du Château.
Distillation
Double distillation en alambics en cuivre (pratique de production du Cognac).
Vieillissement
Élevage en fûts de chêne dans les caves du Château de Cognac ; assemblages faisant régulièrement appel à des eaux‑de‑vie de Grande Champagne et Petite Champagne.
Caractéristiques
- Type
- Maison
- Ville
- Cognac
- Catégories
- Maison
- cognac
- Cognac Fine Champagne
- spiritueux
- Matières premières
- eaux‑de‑vie issues de vins distillés obtenus à partir de raisins cultivés dans les crus de Cognac (principalement Grande et Petite Champagne)
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne de Limousin (fûts en chêne français)
- Produits représentatifs
- Cognac Otard VSOP 70cl
- Cognac Otard XO 70cl - Astucciato
- Baron Otard Extra 1795 (Grande Champagne)
Ce qui le distingue
- Fondée en 1795 et historiquement liée au Château de Cognac.
- Site de production et chais à l'intérieur du Château de Cognac, lieu historique dont les caves sont particulièrement appréciées pour l'élevage.
- Marque aujourd'hui intégrée au portefeuille du groupe Bacardi ; partage le site du château avec la marque D'USSÉ.
- Propose des expressions classiques de Cognac, y compris des bouteilles classées Fine Champagne (ex. VSOP).
