Entreprise familiale
Paladin
Paladin est un domaine viticole familial vénitien qui produit des vins et quelques spécialités liquoreuses ; parmi les étiquettes maison figure Agricanto, une liqueur à base de vin Raboso et de jus de cerise.
- Annone Veneto · Veneto · Italie
- Depuis 1962
- 4 produits
L’histoire
La famille Paladin est active dans la viticulture depuis 1962, lorsque le premier site a été ouvert à Motta di Livenza ; dans les années 1970 l'activité a été déplacée à Annone Veneto. L'entreprise a grandi comme une structure viticole familiale en conservant une vocation territoriale et la production d'étiquettes rappelant la tradition locale.
Philosophie de production
Valoriser les typicités du territoire vénitien par une conduite de la vigne attentive et traditionnelle, en portant attention à la qualité des matières premières et à la réinterprétation des recettes locales transmises dans la famille.
Terroir
Annone Veneto, Province de Venise, Région Veneto (zone Lison-Pramaggiore et zones viticoles du nord-est italien).
Méthode de production
Pour la liqueur Agricanto, Paladin fusionne le vin Raboso avec du jus de cerises mûres, de la grappa très fine, de l'extrait d'amandes et une sélection de plantes médicinales et d'épices choisies ; pour le reste de l'activité, l'entreprise réalise des vinifications et des élevages cohérents avec les types de vins proposés.
Caractéristiques
- Type
- Entreprise familiale
- Ville
- Annone Veneto
- Catégories
- domaine viticole
- producteur de vins et liqueurs
- entreprise familiale
- liqueurs à base de vin
- Matières premières
- vin Raboso
- jus de cerise
- grappa
- extrait d'amande
- plantes médicinales
- épices sélectionnées
- sucre
- Produits représentatifs
- Agricanto — Liqueur à base de vin Raboso et de cerises
Ce qui le distingue
- Domaine familial actif depuis 1962
- Site de production à Annone Veneto (VE)
- Produit Agricanto, une liqueur à base de Raboso et de cerises, issue d'une recette vénitienne traditionnelle
- Informations produit et fiches techniques disponibles sur le site officiel