Matières premières
orge maltée
orge non maltée
eau
Marque
Redbreast
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Redbreast.
Redbreast est une marque de whisky irlandais de type Single Pot Still, produite et supervisée par les experts d'Irish Distillers à la Midleton Distillery (comté de Cork). Elle est réputée pour l'utilisation traditionnelle d'un assemblage d'orge maltée et non maltée, la triple distillation en alambics pot still en cuivre et l'influence marquée des fûts de sherry lors de la maturation.
whisky irlandais
single pot still
whisky vieilli en fûts de sherry
whisky vieilli en fûts ex-bourbon
Gamme du producteur
Gamme du producteur Redbreast
Catégories de spiritueux
whisky irlandais
single pot still
whisky vieilli en fûts de sherry
whisky vieilli en fûts ex-bourbon
Produits représentatifs
Redbreast 12 Years 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
butt de sherry en chêne européen (Quercus robur)
barriques ex-bourbon en chêne américain (Quercus alba)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production basée sur une mash bill combinant orge maltée et orge non maltée, fermentation en washbacks, puis triple distillation en alambics pot still en cuivre ; le distillat est ensuite maturé dans différents types de fûts puis assemblé par l'équipe de blending.
Distillation
Triple distillation en alambics pot still en cuivre
Vieillissement
Longue maturation en fûts ; utilisation de sherry butts (chêne européen) et de barriques ex-bourbon (chêne américain) ; les expressions sont indiquées avec un âge minimum (par ex. 12 ans pour le Redbreast 12).
Histoire du producteur Redbreast
La marque Redbreast est une expression historique du style single pot still irlandais. Initialement liée à des embouteilleurs commerciaux du XXe siècle, la production moderne de Redbreast est confiée à Irish Distillers et réalisée sur le site de Midleton dans le comté de Cork. Ces dernières décennies, la marque a été relancée et élargie avec plusieurs expressions vieillies et éditions spéciales soignées par l'équipe de blending de Midleton.
Philosophie de production
Redonner la primauté à la tradition du Single Pot Still par la sélection de matières premières locales, le soin apporté à la maturation en fûts de qualité et l'art de l'assemblage pour obtenir des expressions riches, complexes et fidèles au style historique irlandais.
Territoire
Midleton, comté de Cork, Irlande
Redbreast
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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