Rooster

Rooster Rojo a été lancé comme marque commerciale après l'acquisition de la Fábrica de Tequilas Finos par Amber Beverage Group. La marque est entrée sur le marché à partir de 2017 et a progressivement élargi sa gamme (Blanco, Reposado, Añejo et variantes épicées/fumées), bénéficiant de la capacité de production et de l'expérience du site de Tequila, Jalisco.

Mettre l'accent sur la matière première intégrale et les méthodes traditionnelles : produit à partir de 100% d'agave bleue, élaboré en petits lots à la Fábrica de Tequilas Finos et affiné par des techniques (comme une filtration décrite comme 'Mexican silver') pour obtenir un profil plus doux, adapté à la dégustation comme à l'usage en cocktails.

Tequila, Jalisco (Mexique)

Signalé comme primé dans des compétitions professionnelles : reconnaissances associées à la Fábrica de Tequilas Finos et mentions pour Rooster Rojo dans des concours tels que les Tequila & Mezcal Masters (2018), avec distinctions ou mentions pour certaines expressions (par ex. Añejo) dans des compétitions internationales selon les sources de l'entreprise et la presse spécialisée.

Produit à la Fábrica de Tequilas Finos (Tequila, Jalisco). Élaboré à partir de 100% d'agave bleue (Agave tequilana Weber), avec extraction du jus d'agave, fermentation contrôlée et double distillation ; une étape de filtration appelée 'Mexican silver' est également mentionnée pour adoucir le spiritueux. Les versions Blanco sont mises en bouteille sans vieillissement ; Reposado et Añejo subissent des périodes de repos/élevage en fûts (voir les sources pour les détails).

Double distillation (pot stills), avec une filtration indiquée comme 'Mexican silver' selon les sources de l'entreprise et du produit.

Blanco : mis en bouteille sans vieillissement ; Reposado : repos en fûts (les sources indiquent l'utilisation de fûts de chêne français ex-Cognac, 2–6 mois) ; Añejo : vieillissement en fûts de chêne américain (les sources indiquent 12–18 mois).