Marque
Secha De La Silva
Secha De La Silva est une marque de rum basée au Guatemala, connue pour une expression aromatisée au cacao et au café (Rum Cacao & Coffee, 70 cl, 40%). Le produit associe un rum de base guatémaltèque à des infusions de cacao et de café locaux et est commercialisé comme un spirit drink au caractère gourmand.
- Guatemala
- 1 produit
Secha De La Silva
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L’histoire
La marque SECHA DE LA SILVA est enregistrée au nom de William Grant & Sons Irish Brands Limited (domicile légal indiqué dans l'enregistrement). Le produit est apparu dans des listings et des revues commerciales entre 2022 et 2023 et est présenté comme un rum dont les matières premières sont guatémaltèques (canne à sucre/mélasse, cacao et café) avec des phases successives de maturation et d'infusion.
Philosophie de production
La marque met l'accent sur l'origine tropicale et la biodiversité du Guatemala, célèbre les ingrédients locaux (sucre/canne, cacao, café) et propose un rum au profil aromatique intense et gourmand, pensé pour la dégustation pure ou comme ingrédient dans des cocktails et accords sucrés.
Terroir
Jungle volcanique du Guatemala (matières premières et inspiration : zones autour du Lago Atitlán ; maturation citée dans des zones telles que Rio Hondo). Marque déposée au bénéfice de William Grant & Sons (entité propriétaire enregistrée en Irlande).
Méthode de production
Selon les fiches commerciales disponibles, le produit est réalisé à partir d'un rum distillé à partir de mélasse/jus de canne guatémaltèque, vieilli en fûts de chêne puis infusé (macération) avec des fèves de cacao et des grains de café sélectionnés. Les descriptions techniques des revendeurs indiquent l'utilisation d'ingrédients naturels et le retrait des épices/infusions avant la mise en bouteille.
Distillation
Colonne (les sources commerciales indiquent 'column still' ; certaines fiches mentionnent également 'pot still' comme méthode possible).
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne (les fiches produit indiquent l'utilisation de fûts en chêne/chêne américain, parfois toastés) suivi d'infusions/macarations à froid avec cacao et café.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Catégories
- rum aromatisé
- rum au cacao et au café
- rum guatémaltèque
- spiced rum
- Matières premières
- mélasse
- cacao
- café
- eau
- levure
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne
- chêne toasté / toasted oak
- Produits représentatifs
- Rum Cacao & Coffee 70cl - Secha De La Silva
Ce qui le distingue
- Expression à base de rum guatémaltèque infusée au cacao et au café
- TAV 40 % — disponible en format 70 cl (fiches produit des revendeurs)
- Marque SECHA DE LA SILVA enregistrée au profit de William Grant & Sons (dépôt 2020, enregistrement US 2021)