Distillerie
Tarquin'S
Tarquin'S est la marque de gins artisanaux produits à la Southwestern Distillery, une structure indépendante et familiale en Cornouailles (Royaume-Uni). Le label est réputé pour une gamme de gins en petits lots, des expressions aromatisées et des versions navy-strength, toutes élaborées de manière artisanale sur des alambics en cuivre.
- Wadebridge · Cornouailles · Royaume-Uni
- Depuis 2012
- 1 produit
L’histoire
Le projet est né de l'ancien chef Tarquin Leadbetter, qui a commencé à expérimenter le gin sur un petit alambic de 0,7 L et, soutenu par sa sœur Athene, a fondé l'installation de production opérant sous le nom Southwestern Distillery. La société a été constituée en 2012 et a depuis élargi sa gamme de produits et pénétré des marchés internationaux ; certains produits ont obtenu des récompenses dans des concours internationaux.
Philosophie de production
Production artisanale, approche 'handcrafted' et soin maximal du processus : macération contrôlée, distillation en petits lots, sélection manuelle des coupes et forte attention au contact humain à chaque étape (mise en bouteille, étiquetage et scellement). Le producteur affirme également une attention aux pratiques locales et à la durabilité opérationnelle du site en Cornouailles.
Terroir
Cornouailles (côte sauvage de Cornouailles). Site de production et distillerie : zone de Higher Trevibban Farm, près de Wadebridge (St Ervan), North Cornwall, Royaume-Uni.
Récompenses
San Francisco World Spirits Competition 2017 – « World's Best Gin » pour « The SeaDog » (Tarquin's). Médailles Gold/Double Gold et reconnaissances supplémentaires lors de compétitions internationales (ex. San Francisco WSC 2022, London Spirits Competition 2022, IWSC 2022) pour diverses expressions de la gamme.
Méthode de production
Les botaniques (11 dans la recette classique) sont macérées toute la nuit dans un spiritueux neutre à base de céréales ; les violettes sont ajoutées ensuite avant la distillation. La distillation s'effectue dans des alambics en cuivre chauffés à flamme directe ; seuls les « coeurs » de la distillation sont recueillis, puis dilués avec de l'eau de source locale jusqu'au degré souhaité. La mise en bouteille et les finitions (cire, étiquetage, numérotation) sont réalisées à la main.
Distillation
Macération des botaniques dans un spiritueux neutre d'origine céréalière, ajout ultérieur des violettes, distillation en petits lots sur alambics en cuivre chauffés à flamme directe ; sélection du cœur de la distillation et dilution avec eau de source/déminéralisée locale. Mise en bouteille et finitions manuelles.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Wadebridge
- Catégories
- gin artisanal
- gin cornique
- gin navy strength
- gins aromatisés
- vodkas aromatisées
- rhum artisanal
- spiritueux faiblement alcoolisés / sans alcool
- Matières premières
- spiritueux neutre de céréales (à base de blé)
- eau de source de Cornouailles
- Produits représentatifs
- Tarquin's Handcrafted Cornish Dry Gin 70cl
- Tarquin's 'The SeaDog' Navy Strength Gin 70cl (57% ABV)
- Tarquin's Cornish Dry Non-Alcoholic Spirit 70cl
- Tarquin's Cornish Sunshine Blood Orange Gin 70cl
Ce qui le distingue
- Marque née des idées et expérimentations de Tarquin Leadbetter
- Production en petits lots à la Southwestern Distillery (Cornouailles)
- Lauréat de prix internationaux, notamment reconnu au San Francisco World Spirits Competition
- Processus fortement artisanal avec mise en bouteille et finitions manuelles
- Propose des visites de la distillerie et des 'gin schools' pour des expériences sur site