The Bitter Truth

The Bitter Truth naît de la rencontre de deux barmen munichois, Stephan Berg et Alexander Hauck, au London Bar Show en 2006. Dans les mois suivants (août 2006), la société a lancé ses premiers bitters (Orange, Old Time Aromatic, Lemon) puis a élargi son catalogue en incluant de nombreux arômes pour cocktails, des kits de voyage et, dans les années suivantes, une ligne de liqueurs et de spiritueux aromatisés. Parmi les étapes marquantes figure la reconstitution historique de la recette de Bogart's/Boker's et la reconnaissance au Tales of the Cocktail 2010 (Celery Bitters, « Best New Product »). L'entreprise est enregistrée sous le nom The Bitter Truth GmbH et a son siège à Pullach im Isartal, Allemagne.

Restaurer et valoriser des ingrédients classiques pour le mixage : choisir des saveurs souvent disparues ou difficiles à trouver, s'appuyer sur des recettes historiques et l'expérience des barmen pour permettre une préparation fidèle des cocktails traditionnels. Utilisation d'ingrédients naturels et approche orientée vers le bar professionnel.

Siège opérationnel à Pullach im Isartal (Bavière, Allemagne). Gamme et distribution orientées vers un marché international avec présence chez des revendeurs et distributeurs étrangers.

Tales of the Cocktail (New Orleans) 2010 — Celery Bitters: Best New Product.

Les produits de la gamme sont développés par macération/infusion de fleurs, fruits et épices dans des bases alcooliques appropriées (alcool neutre de céréales ou bases spiritueuses comme le rhum), suivie d'un assemblage et d'un ajustement du sucre ; pour certains liqueurs, des distillats de la même matière première sont également utilisés (par ex. eau-de-vie d'abricot / schnapps d'abricot pour l'Apricot Liqueur).