Marque
Tio Pepe
Tío Pepe est la marque de Fino du groupe historique González Byass, symbole international du sherry de Jerez. Elle est connue pour ses finos secs, élevés selon le système traditionnel de solera, et pour l'image iconique de la bouteille « habillée ».
- Jerez de la Frontera · Andalousie · Espagne
- 1 produit
L’histoire
La marque porte le nom du « Tío Pepe », l'oncle du fondateur Manuel María González Ángel. La solera de Tío Pepe est historiquement associée à l'expansion des exportations de Fino depuis Jerez ; la maison mère González Byass a joué un rôle clé dans la promotion et l'exportation du style Fino depuis le XIXe siècle. L'image anthropomorphisée de la bouteille (avec sombrero et guitare) est devenue une icône publicitaire de la marque.
Philosophie de production
Allier la tradition du territoire de Jerez à un style de Fino frais et sec : respect du système de solera, soin apporté au vieillissement biologique sous une couche de 'flor' et valorisation du terroir local pour offrir un sherry reconnaissable et accessible à l'échelle mondiale.
Terroir
Jerez de la Frontera, province de Cadix, Andalousie (Espagne).
Méthode de production
Produit à Jerez à partir de raisins Palomino, il est fortifié et élevé au moyen du système de criaderas et solera. Le Fino de Tío Pepe subit un vieillissement biologique sous une couche de levure appelée 'flor' en fûts de chêne, avec des contrôles visant à préserver fraîcheur et salinité.
Vieillissement
Système de criaderas et solera ; vieillissement biologique sous une couche de 'flor' pour les Finos.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Jerez de la Frontera
- Catégories
- Fino Sherry
- Vin de Jerez
- Sherry élevé en solera
- Marque de sherry
- Matières premières
- raisins Palomino
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne américain (butts)
- Produits représentatifs
- Tío Pepe Fino (Sherry) 75cl
- Tío Pepe En Rama
- Tío Pepe Tres Palmas
Ce qui le distingue
- Fino de Jerez emblématique, élevé selon le système de solera sous 'flor'.
- Marque historique de González Byass, reconnue internationalement.
- Généralement élevé en fûts de chêne américain et mis en bouteille autour de 15% vol.