Producteur
White & Mackay
Whyte & Mackay est un producteur écossais réputé pour ses blended Scotch et pour un portefeuille de marques de single malt telles que The Dalmore, Jura, Fettercairn et Tamnavulin. Il est reconnu pour le processus de « triple maturation » appliqué à ses blends et pour sa présence internationale sur le marché des spiritueux.
- Glasgow · Écosse (Highlands / Speyside) · Royaume-Uni
- Depuis 1844
- 1 produit
L’histoire
L'entreprise trouve ses origines au XIXe siècle à Glasgow et s'est affirmée comme producteur et embouteilleur de blended Scotch et de single malts. Au cours de son histoire, elle a rassemblé et développé plusieurs marques et sites de production en Écosse. En 2014, le groupe a été acquis par le groupe philippin Emperador (Alliance Global Group), qui a maintenu son activité internationale.
Philosophie de production
Miser sur la consistance et l'onctuosité des saveurs grâce à la sélection de single malts et de whiskys de grain âgés, un assemblage soigné et une phase finale de maturation qui harmonise les composants pour obtenir un profil rond et riche.
Terroir
Écosse (avec des racines et le siège administratif à Glasgow) et activité de production dans des régions écossaises comme les Highlands et Speyside ; marché international.
Récompenses
Médaille et distinctions dans des compétitions internationales, notamment International Spirits Competition (Or 2015), San Francisco World Spirits Competition (médaille d'or 2012 pour certaines expressions) et reconnaissances IWSC ces dernières années.
Méthode de production
Basée sur le blend de single malts et de grain whisky ; applique le processus dit de triple maturation qui prévoit le vieillissement séparé des composants et une phase supplémentaire d'harmonisation en fûts de sherry ('marrying').
Vieillissement
Triple maturation : vieillissement séparé des malts et des whiskys de grain, suivi d'une phase de 'marrying' en fûts (dont fûts de sherry) pour harmoniser l'assemblage.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Glasgow
- Catégories
- whisky écossais
- blended Scotch
- single malt
- producteur de spiritueux
- Matières premières
- orge maltée
- céréales (grain whisky)
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de sherry
- fûts ex-bourbon
- Produits représentatifs
- Whyte & Mackay (Blended Scotch)
- The Dalmore (single malt)
- Isle of Jura (single malt)
- Fettercairn (single malt)
- Tamnavulin (single malt)
- Whisky White & Mackay 100cl
Ce qui le distingue
- Méthode d'assemblage et 'triple maturation' comme élément distinctif de la gamme blended.
- Propriété/gestion de marques reconnues dans le monde du whisky (The Dalmore, Jura, Fettercairn, Tamnavulin).
- Acquise par le groupe Emperador / Alliance Global (opération finalisée en 2014).
- Siège historique et cœur des activités à Glasgow, Écosse.
- Produits primés dans des compétitions internationales.