Amarone Riserva Cà Florian DOCG - Tommasi 2016

L'Amarone Riserva Cà Florian DOCG de la cave Tommasi représente l'excellence dans le paysage des vins italiens, provenant des vignobles historiques situés dans la Valpolicella Classica. Ce vin est le fruit d'une sélection scrupuleuse des raisins de Corvina, Rondinella et Molinara, qui sont laissés à sécher pendant quelques mois avant d'être vinifiés, selon une méthodologie qui reflète des traditions anciennes amplifiées par l'innovation technologique.

Le Riserva Cà Florian est célèbre pour son processus de vieillissement pouvant aller jusqu'à 4 ans en fûts de chêne, un temps considérable qui contribue grandement à la complexité de son bouquet et à sa structure extraordinaire. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits des bois mûrs, d'épices douces comme la vanille et des notes légères de tabac et de chocolat, issues de la maturation en bois.

En bouche, l'Amarone Riserva Cà Florian est robuste et enveloppant, avec une texture veloutée qui enrobe le palais. Les tanins sont bien intégrés et la finale est persistante, avec une agréable touche de notes fruitées et épicées qui invite à un autre verre.

Idéalement servi à une température de 18°C, ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux comme les braisés, les ragoûts et les fromages vieillis. C'est également un excellent compagnon de fin de repas, pour la méditation.

En définitive, l'Amarone Riserva Cà Florian DOCG est non seulement un vin, mais une véritable expérience sensorielle, qui reflète la passion et le dévouement de la famille Tommasi dans la création de vins de qualité supérieure. Un incontournable pour les amateurs de bon vin et une magnifique découverte pour ceux qui souhaitent explorer plus en profondeur le véritable noble de la Valpolicella.