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Aperitivo del Professore 70cl
Vermouth & Spirits Del ProfessoreApéritif 70 cl 15.0% vol Herbacé, amer, épicé, agrumé
$41.79−35%($59.70/ℓ)
Prix conseillé : $63.88
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Vermouth & Spirits Del Professore
- Taper
- Apéritif
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 15.0%
- Profil aromatique
- Herbacé, amer, épicé, agrumé
- Ingrédients
- Herbes, épices, vin, alcool
- Couleur
- Rouge ambré
- Consommation
- Servir frais, avec glace ou en cocktail
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Aperitivo del Professore 70cl
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L'Apéritif du Professeur est une création exclusive qui unit l'art de la distillation traditionnelle à un mélange sélectionné d'herbes et d'épices. Produit en petits lots, cet apéritif reflète le dévouement et la passion de ses créateurs pour les spiritueux de haute qualité.
La couleur du Professeur est un orange vif, qui annonce les notes aromatiques intenses qui se libèrent dès qu'il est versé dans le verre. Au nez, les premières notes sont celles des agrumes, suivies par une symphonie intéressante d'arômes qui incluent la camomille, la gentiane, et une légère touche d'anis. La complexité olfactive invite à la dégustation, promettant une aventure gustative unique.
En bouche, l'apéritif est équilibré : la douceur des agrumes et le piquant du gingembre se mêlent à la légère amertume des herbes, créant une expérience gustative ronde et agréablement persistante. La texture est veloutée et se marie bien avec une carbonatation légère, qui rafraîchit le palais et prépare à une nouvelle gorgée.
L'Apéritif du Professeur se prête magnifiquement à être dégusté seul avec des glaçons, comme base pour des cocktails innovants ou dans des classiques comme le spritz, où sa personnalité peut briller sans écraser les autres ingrédients. Parfait comme ouverture d'un repas ou pour un apéritif en soirée, cet esprit s'accompagne à merveille de canapés de saumon fumé ou de fromages à pâte molle.
Riche en histoire et en goût, l'Apéritif du Professeur est plus qu'une simple boisson : c'est une expérience sensorielle qui célèbre la tradition italienne des apéritifs artisanaux.
La couleur du Professeur est un orange vif, qui annonce les notes aromatiques intenses qui se libèrent dès qu'il est versé dans le verre. Au nez, les premières notes sont celles des agrumes, suivies par une symphonie intéressante d'arômes qui incluent la camomille, la gentiane, et une légère touche d'anis. La complexité olfactive invite à la dégustation, promettant une aventure gustative unique.
En bouche, l'apéritif est équilibré : la douceur des agrumes et le piquant du gingembre se mêlent à la légère amertume des herbes, créant une expérience gustative ronde et agréablement persistante. La texture est veloutée et se marie bien avec une carbonatation légère, qui rafraîchit le palais et prépare à une nouvelle gorgée.
L'Apéritif du Professeur se prête magnifiquement à être dégusté seul avec des glaçons, comme base pour des cocktails innovants ou dans des classiques comme le spritz, où sa personnalité peut briller sans écraser les autres ingrédients. Parfait comme ouverture d'un repas ou pour un apéritif en soirée, cet esprit s'accompagne à merveille de canapés de saumon fumé ou de fromages à pâte molle.
Riche en histoire et en goût, l'Apéritif du Professeur est plus qu'une simple boisson : c'est une expérience sensorielle qui célèbre la tradition italienne des apéritifs artisanaux.
Producteur
Vermouth & Spirits Del Professore
Vermouth & Spirits Del Professore est une collection italienne de Vermouth di Torino G.I. et de gin, inspirée par le célèbre mixologue Jerry 'The Professor' Thomas et créée par Leonardo Leuci avec une équipe de barmans pour réinterpréter des recettes traditionnelles avec une approche moderne de mixologie.
Les spécialités
- vermouth
- gin
- apéritifs
L’histoire
La marque a été créée en 2013 par Leonardo Leuci en hommage à la tradition du vermouth et à Jerry Thomas ; la production allie recettes historiques piémontaises, ingrédients naturels et méthodes artisanales, avec une attention particulière au territoire du Piémont. Les vermouths Del Professore sont élaborés à partir d'une base de vins 100% italiens et suivent les indications du Vermouth di Torino G.I. pour les catégories traditionnelles.
Matières premières
- Base vin (vins 100% italiens ; pour certaines expressions, utilisation de cépages piémontais).
- Herbes et botanicals aromatiques (absinthe/assenzio, gentiane, sauge, fleurs de sureau).
- Agrumes (mandarine/tangerine, citron, orange).
- Cinchona (spécifiquement China Calisaya dans les versions chinato).
- Épices et arômes (vanille, coriandre, cannelle, clous de girofle, rhubarbe).
- Alcool éthylique et sucres / procédés typiques d'aromatisation du vin pour vermouths et apéritifs.
Produits représentatifs
- Aperitivo del Professore 70cl (apéritif à base d'infusions d'agrumes, de gentiane et d'autres épices ; env. 15% vol.).
- Vermouth del Professore Bianco 75cl (Vermouth di Torino G.I., base vin 100% italien ; profil aromatique herbacé et agrumé).
- Vermouth del Professore Chinato 75cl (Vermouth Chinato inspiré de recettes historiques, avec des notes de China Calisaya, orange, vanille et coriandre ; env. 18% vol.).