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Auxey Duresses - Les Crais - Alain Gras

Alain Gras
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Pinot Noir Auxey-Duresses 75 cl

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Informations techniques

Producteur
Alain Gras
Nom
Auxey-Duresses
Variété
Pinot Noir
Gradation
13.0%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification
Fermentation en acier, macération traditionnelle
Vieillissement
12-18 mois
Type de fût
Fûts de chêne français
Couleur
Rouge rubis
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Auxey Duresses - Les Crais - Alain Gras

Autres questions

A la découverte d'un joyau caché de la Bourgogne, le vin "Auxey Duresses - Les Crais" de la renommée cave Alain Gras se distingue par sa finesse et son authenticité. Cultivé dans l'un des climats les plus exclusifs d'Auxey-Duresses, ce vin capture l'essence du terroir grâce à une vinification soignée qui reflète une extrême attention aux détails.

Le vin exhibe une couleur rouge rubis délicate, avec des reflets brillants qui annoncent son élégance. Au nez, il s'ouvre sur des notes florales de rose et de violette, habilement assorties à des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise. Une légère nuance d'épices et une touche de bois de chêne enrichissent encore le bouquet.

En bouche, "Les Crais" se révèle équilibré et structuré. L'acidité vive se marie harmonieusement avec des tanins doux, offrant une dégustation agréable et persistante. Des notes de fruits frais et une pointe de minéralité confèrent fraîcheur et longueur à la dégustation, faisant de ce vin un excellent choix pour accompagner des plats de viande délicate ou des fromages à affinage moyen.

Un véritable exemplaire de la façon dont le terroir d'Auxey-Duresses peut être interprété à travers le travail passionné et minutieux d'Alain Gras.

Le domaine

Domaine Alain Gras

Borgogna (Côte de Beaune)FranciaDepuis 1979

Un domaine viticole situé à Saint-Romain (Bourgogne), dirigé par Alain Gras et son fils Arthur, réputé pour ses blancs de Chardonnay élégants et ses rouges de Pinot Noir expressifs ; des vins présents sur les cartes de nombreux restaurants étoilés.
Cépages
Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté
  • Fondé par Alain Gras à Saint‑Romain.
  • Vignobles et cuvées à Saint‑Romain, Meursault et Auxey‑Duresses.
  • Superficie déclarée par le domaine: environ 15 hectares.
  • Pratiques viticoles: vendange manuelle et lutte raisonnée.
  • Présence importante sur les cartes des restaurants étoilés.
L’histoire
Alain Gras s'est installé à Saint‑Romain en 1979 et a construit au fil des ans un petit domaine comprenant des parcelles à Saint‑Romain, Meursault et Auxey‑Duresses. Ces dernières années, son fils Arthur a rejoint l'activité familiale et a progressivement assumé la gestion du domaine, en conservant l'approche du terroir transmise par Alain.
Philosophie de production
Mise en avant de la valeur du terroir calcaire de Saint‑Romain; vinifications traditionnelles visant la fraîcheur, la minéralité et l'élégance; pratiques en vigne orientées vers la lutte raisonnée, le travail du sol et les vendanges manuelles pour préserver la qualité et l'identité des parcelles.
Terroir et vignobles
Situé dans la commune de Saint‑Romain, sur des collines calcaires entre Meursault et Pommard. Le domaine exploite des parcelles réparties également dans les communes de Meursault et d'Auxey‑Duresses, sur des sols argilo‑calcaires qui confèrent une tension minérale aux vins.
Récompenses
Reconnaissances et citations dans des guides œnologiques et présence consolidée sur les cartes de nombreux restaurants trois étoiles Michelin; certaines cuvées ont fait l'objet de critiques positives de la part des guides spécialisés.