Brandy Cardinal Mendoza 70cl

Cardinal Mendoza est un brandy espagnol considéré comme l'un des plus importants, produit par une société fondée en 1781, qui au début ne produisait que du sherry.

Un distillat en hommage au cardinal Mendoza, véritable personnage historique né à Guadalajara, rôle important dans la reconquête de Grenade, ainsi que dans l'expédition de Christophe Colomb. Il est vieilli en fûts de chêne ex Sherry avec la méthode Solera.

Dans le verre, il montre une couleur acajou foncé; au nez, des arômes marqués de grains de café, avec des arômes aromatiques de cannelle et de clou de girofle, ainsi que de douces notes fruitées de confiture de cerise et de prune accompagnées de légères notes de cacao. Le goût est décidément doux et délicat, avec des filets de noisette grillés et un soupçon de mélasse. Excellent équilibre entre rondeur et arôme; persistance en bouche longue et pleine de notes grillées et épicées.

Un excellent produit pour ceux qui veulent se rapprocher de la catégorie en dépensant la bonne somme.