Cachaça 51 70cl - Fazenda Lageado

Cette cachaça 51 de la Fazenda Lageado se reconnaît par un profil immédiat et linéaire : au nez émergent des notes de canne à sucre fraîche, d'écorce d'agrumes et une touche herbacée qui lui apporte de la vivacité. La bouche est franche et directe, avec une bonne rondeur initiale qui laisse place à une chaleur alcoolique jamais envahissante ; la texture reste nette, avec une légère salinité qui incite à la dégustation et une persistance agréable qui invite à la seconde gorgée. On perçoit aussi une subtile veine florale et un équilibre entre douceur et fraîcheur qui la rend plaisante dès la première rencontre.

Conditionnée en bouteille de 70 cl, elle est extrêmement polyvalente : elle se prête naturellement à la caipirinha et aux cocktails à base de cachaça, mais garde sa dignité servie pure ou avec peu de glace lorsque l'on recherche simplicité et fraîcheur. Pour l'accord, essayez-la avec des plats de poisson grillé, des amuse-bouches épicés ou des fromages frais ; elle est excellente aussi accompagnée de fruits tropicaux. Recommandée à ceux qui aiment mixer mais aussi à ceux qui préfèrent une gorgée sincère, servie légèrement fraîche pour en exalter le profil aromatique.