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- Producteur
- Laherte Frères
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Champagne Les Septs Solera Extra Brut - Laherte Frères
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Sommelier AIChampagne Les Septs Solera Extra Brut - Laherte Frères
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Lo Champagne Les Septs Solera Extra Brut di Laherte Frères è un nettare prezioso, realizzato da una delle cantine più rispettate della regione della Champagne. Questo vino brillante nasce da un maestoso assemblaggio di sette varietà autoctone, che conferiscono una complessità unica allo Champagne. La sua lavorazione avviene tramite il metodo Solera, una tecnica tipicamente spagnola che permette di mantenere una continuità di annate e arricchire il profilo aromatico del vino.
Nel calice, il Les Septs Solera Extra Brut si presenta con un colore dorato vivace e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono profumi intricati di frutta secca, agrumi canditi e leggere note di pane tostato, accompagnati da sottili sentori floreali e spezie dolci. In bocca, la sua fresca acidità e mineralità creano un equilibrio perfetto, mentre i sapori di mela verde, mandorla e scorza d'arancia impreziosiscono il palato.
La lavorazione Extra Brut, con il suo basso dosaggio di zuccheri, mette in risalto la purezza e la trasparenza del terroir, rivelando un finale pulito e persistente. Ideale per accompagnare aperitivi di classe o abbinare a piatti di pesce raffinati, frutti di mare e sushi, questo Champagne rappresenta un'espressione autentica e raffinata del savoir-faire di Laherte Frères.
Nel calice, il Les Septs Solera Extra Brut si presenta con un colore dorato vivace e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono profumi intricati di frutta secca, agrumi canditi e leggere note di pane tostato, accompagnati da sottili sentori floreali e spezie dolci. In bocca, la sua fresca acidità e mineralità creano un equilibrio perfetto, mentre i sapori di mela verde, mandorla e scorza d'arancia impreziosiscono il palato.
La lavorazione Extra Brut, con il suo basso dosaggio di zuccheri, mette in risalto la purezza e la trasparenza del terroir, rivelando un finale pulito e persistente. Ideale per accompagnare aperitivi di classe o abbinare a piatti di pesce raffinati, frutti di mare e sushi, questo Champagne rappresenta un'espressione autentica e raffinata del savoir-faire di Laherte Frères.
Le domaine
Laherte Frères
Champagne (Coteaux Sud d’Épernay, Côte des Blancs, Vallée de la Marne)FranciaDepuis 1889
Maison de Champagne axée sur le terroir, basée à Chavot-Courcourt ; elle produit une gamme de cuvées focalisées sur l'expression de chaque cru, en recourant à des pratiques peu interventionnistes et à des vinifications en bois.
- Cépages
- Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir, Petit Meslier, Pinot Blanc, Arbanne, Pinot Gris
- Gestion de plus de 11 hectares répartis sur de nombreuses parcelles.
- Utilisation importante de contenants en bois pour la fermentation et l'élevage.
- Lignes de production comprenant des cuvées à faible ou nul dosage et, dans certains cas, des vins vinifiés sans sulfites.
- Cuvées représentatives: Ultradition, Les Vignes d'Autrefois, Les 7.
- Grande attention portée à la biodiversité et aux pratiques agronomiques à faible impact; une partie des vignobles est cultivée selon des approches biodynamiques/biologiques ou en travail du sol minimal.
L’histoire
Domaine familial présent de longue date dans la zone de Chavot-Courcourt; la propriété est dirigée par des membres de la famille Laherte, avec Aurélien Laherte parmi les générations les plus récentes, qui a relancé l’activité et mis l’accent sur des vinifications parcelle par parcelle et sur le respect du terroir. Des sources récentes indiquent l’origine familiale du domaine et la continuité générationnelle jusqu’à aujourd’hui.
Philosophie de production
Orientation vers le vin de terroir: respect de la diversité des sols, vinifications ciblées par parcelle, fort recours aux contenants en bois pour l'élevage, réduction des interventions au vignoble et en cave, et production de cuvées à faible dosage ou sans dosage ajouté; dans certains cas, sans sulfites ajoutés.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis entre Coteaux Sud d’Épernay, Côte des Blancs et Vallée de la Marne; travail sur de nombreuses parcelles différentes pour mettre en valeur les micro-expressions du terroir.