Chargement du média…
$60.47−12%($80.63/ℓ)
Prix conseillé : $68.68
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Solemme
- Nom
- Champagne
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de levure, fruits blancs, agrumes, brioche
- Méthode de vinification
- Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
- Vieillissement
- Minimum 15 mois sur lies
- Type de fût
- Cuves en acier et bouteille pour refermentation
- Sucres résiduels
- Brut, moins de 12 g/l
- Couleur
- Jaune paille avec reflets dorés
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer jeune, dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Apéritifs, poisson, crustacés, plats raffinés
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Zone de production
- Région Champagne
- Taper
- Vin mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Champagne Terre cuvee assemblage Brut - Solemme
Autres questions
Sommelier AIChampagne Terre cuvee assemblage Brut - Solemme
Autres questions
Produit dans la prestigieuse région de Champagne, en France, le Champagne Terre cuvée assemblage Brut de Solemme est une sublime expression du terroir d'où il provient. Ce vin effervescent se distingue par sa complexité raffinée et son élégance, résultat d'un processus de vinification soigné.
Le blend utilisé pour ce Champagne est classique, combinant Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, qui contribuent à créer un équilibre parfait entre corps et fraîcheur. La cuvée passe par un processus méticuleux de fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise, qui comprend une période de maturation sur les levures pendant au moins trois ans. Ce procédé confère au vin des nuances de pain grillé et de levure, enrichissant sa complexité.
À l'examen visuel, le Terre cuvée assemblage Brut présente une couleur jaune paille brillante et un perlage très fin et persistant, signe indiscutable de haute qualité. Au nez, des notes délicates d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches se dévoilent, avec un voile de minéralité qui rappelle la craie typique du terroir champenois.
En bouche, il est vibrant et frais, avec une belle acidité qui équilibre la structure du vin. Les arômes de fruits frais et les notes subtiles de brioche se mêlent dans une finale propre et persistante, qui invite à une autre gorgée.
Le Champagne Terre cuvée assemblage Brut de Solemme est idéal en apéritif, mais possède la structure pour accompagner également des plats raffinés comme des huîtres, du tartare de saumon ou des entrées à base de fruits de mer. Un véritable joyau pour célébrer des moments spéciaux ou pour rendre unique le début d'une soirée élégante.
Le blend utilisé pour ce Champagne est classique, combinant Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, qui contribuent à créer un équilibre parfait entre corps et fraîcheur. La cuvée passe par un processus méticuleux de fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise, qui comprend une période de maturation sur les levures pendant au moins trois ans. Ce procédé confère au vin des nuances de pain grillé et de levure, enrichissant sa complexité.
À l'examen visuel, le Terre cuvée assemblage Brut présente une couleur jaune paille brillante et un perlage très fin et persistant, signe indiscutable de haute qualité. Au nez, des notes délicates d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches se dévoilent, avec un voile de minéralité qui rappelle la craie typique du terroir champenois.
En bouche, il est vibrant et frais, avec une belle acidité qui équilibre la structure du vin. Les arômes de fruits frais et les notes subtiles de brioche se mêlent dans une finale propre et persistante, qui invite à une autre gorgée.
Le Champagne Terre cuvée assemblage Brut de Solemme est idéal en apéritif, mais possède la structure pour accompagner également des plats raffinés comme des huîtres, du tartare de saumon ou des entrées à base de fruits de mer. Un véritable joyau pour célébrer des moments spéciaux ou pour rendre unique le début d'une soirée élégante.
Le domaine
Solemme
Champagne (Montagne de Reims)France
Maison de Champagne axée sur les vins de terroir de la Montagne de Reims, avec des pratiques de viticulture biologique et une approche biodynamique, ainsi qu'une vinification en cave à intervention minimale.
- Cépages
- Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
- Vignobles en Premier Cru situés dans la Montagne de Reims.
- Production basée sur des pratiques biologiques et biodynamiques; attention portée à la santé du sol.
- Cuvées: Terre de Solemme, Plénitude / Esprit de Solemme et bouteilles 'Ambre' / 'Nature' disponibles sur la boutique en ligne des revendeurs spécialisés.
L’histoire
La propriété familiale est gérée par Catherine et Olivier Langlais, qui ont repris le domaine familial et en ont fait évoluer les méthodes vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement. À partir des années 2010, le domaine a introduit la conduite biologique sur une partie des vignobles et applique des techniques biodynamiques ainsi que des interventions visant à revitaliser les sols. Le nom 'Solemme' évoque un jeu de mots lié au soleil et à la figure féminine, selon les informations publiées par le producteur.
Philosophie de production
Recherche de la meilleure expression du terroir par des vinifications à intervention minimale: fermentations avec levures indigènes, absence de chaptalisation, limitation du filtrage et attention au moment du dégorgement. Forte orientation vers des pratiques agronomiques durables, biologiques et biodynamiques.
Terroir et vignobles
Basée à Villers-aux-Nœuds, dans la Montagne de Reims. Vignobles répartis sur plusieurs terroirs de Premier Cru, aux sols variés qui caractérisent les cuvées.