Chardonnay - St. Michael Eppan

Proposé par Appiano, ce Chardonnay se présente comme un vin blanc équilibré aux profils aromatiques accessibles. De couleur jaune paille brillante, il offre au nez des arômes de fruits à chair blanche tels que la pomme et la poire, accompagnés de légères notes d'agrumes et de nuances florales. En bouche il apparaît frais et harmonieux, avec une structure de corps moyen, une acidité soutenue et une finale nette laissant une impression légèrement saline. La trame gustative privilégie la buvabilité au quotidien sans excès, se montrant droite et immédiatement plaisante.

Il se prête à des accords polyvalents : il accompagne bien les plats de poisson, les coquillages et crustacés, les préparations à base de viandes blanches et les fromages frais. À servir modérément frais, autour de 8–10 °C, dans des verres en forme de tulipe qui valorisent les arômes et la fraîcheur. Pour qui cherche un choix pratique pour des repas informels ou un apéritif, il constitue une proposition sobre et agréable. Conserver au frais, à l'abri de la lumière et des variations de température ; mieux le déguster jeune.