Chianti Classico DOCG Riserva - Brolio Riserva - Jeroboam - Ricasoli 2023

Ce Chianti Classico DOCG Riserva Brolio Riserva de Ricasoli, présenté en format Jeroboam, propose une approche mesurée du caractère traditionnel de l'appellation. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis intense et un bouquet qui tend vers les fruits rouges mûrs, des notes d'herbes aromatiques et une composante terreuse. En bouche il est structuré sans exagération : tanins nets, acidité équilibrée et une texture qui soutient la dégustation de manière cohérente, avec des retours épicés en finale. L'impression est celle d'un vin qui privilégie la retenue plutôt que l'effet olfactif.

Il se prête aux accords avec viandes rouges, gibier préparé sobrement et fromages affinés ; il tient bien face aux sauces traditionnelles et aux cuissons au four. Pour en apprécier la complexité, il est conseillé de le servir à température modérée, autour de 16–18 °C, et d'envisager une légère aération en carafe lorsque la bouteille est fraîchement ouverte. Ce Jeroboam convient aux moments conviviaux et comme bouteille à partager, sans prétention de spectaculaire immédiat.