Cidre Blanc Alchimie Brut - Domaine Julien Thurel

Domaine Julien Thurel

Cidre 75 cl 6.5% vol Frais, fruité, légèrement acidulé

$45.70−10%($60.93/ℓ)
Prix conseillé : $50.50

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Informations techniques

Producteur
Domaine Julien Thurel
Taper
Cidre
Format
75 cl
Gradation
6.5%
Profil aromatique
Frais, fruité, légèrement acidulé
Ingrédients
Pommes
Couleur
Blanc paille
Consommation
Servir frais, apéritif ou accompagnement poisson
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour mieux choisir et savourer.

Parlons de Cidre Blanc Alchimie Brut - Domaine Julien Thurel

Autres questions

Le Cidre Blanc Alchimie Brut est une expression raffinée de la tradition cidricole, capturant l'essence des pommes minutieusement sélectionnées pour créer un produit d'une qualité exceptionnelle. Il présente une couleur dorée lumineuse avec un perlage fin et persistant qui témoigne de son élaboration soignée et de sa méthode de fermentation contrôlée.

Ce cidre dégage un bouquet aromatique riche, avec des notes nettes de pomme fraîche et des nuances de fleurs blanches, accompagnées d'un léger parfum de levures rappelant la boulangerie artisanale. En bouche, le Cidre Blanc Alchimie Brut offre une fraîcheur vive, avec un équilibre impeccable entre douceur et acidité, concluant sur une finale propre et rafraîchissante.

Idéal en apéritif, ce Cidre Blanc est également parfait avec des plats légers, des entrées et des fruits de mer. Son élégance et sa complexité le rendent également adapté pour des célébrations et des moments spéciaux, offrant une alternative sophistiquée aux traditionnels vins mousseux.

Producteur

Domaine Julien Thurel

Centre-Val de LoireFranceDepuis 2012

Producteur français spécialisé dans des cidres, poirés et cormés gastronomiques, basé à Loury (Loiret, Vallée de la Loire). Pratique l'agriculture biologique et l'agroécologie, valorise des variétés anciennes de pommes et de poires et utilise la prise de mousse naturelle en bouteille avec remuage et dégorgement artisanaux.
  • Certification en agriculture biologique
  • Pratiques agroécologiques et protection des variétés anciennes
  • prise de mousse naturelle en bouteille avec remuage et dégorgement artisanaux
  • Récolte manuelle et travail complet 'du verger à la cave'
  • Présence sur les cartes des restaurants et dans des sélections gastronomiques

Les spécialités

  • producteur de cidre artisanal
  • producteur de poiré (cidre de poire)
  • producteur biologique
  • agroécologie
  • spécialités gastronomiques de fruits (cidre/poiré/cormé)
L’histoire
Julien Thurel a lancé des recherches variétales à partir de 2009 et a commencé la production cidricole en 2012. Le projet s'est concentré sur la redécouverte et la plantation de variétés locales et traditionnelles de la Loire nord, dans le but de produire des cidres, poirés et cormés de caractère gastronomique.
Vieillissement
Vieillissement en bouteille avec un repos minimal d'un an pour les cuvées les plus jeunes ; de nombreuses cuvées sont élevées longuement en cave avant remuage et dégorgement. Stratégie visant à révéler la maturité et la complexité aromatique naturelle du fruit.
Matières premières
  • pommes
  • poires
  • coings
  • cormes
Produits représentatifs
  • Cidre Alchimie
  • Cidre Champêtre
  • Cidre Equinoxe
  • Cidre Solstice
  • Poiré Athéna
  • Poiré Courlis (Ker Anna)
  • Poiré Cru des Loges