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Dolcetto d'Alba DOC - Brezza 2022

Brezza
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Dolcetto Dolcetto d'Alba DOC 75 cl 2022

$14.66−15%($19.55/ℓ)
Prix conseillé : $17.17

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Informations techniques

Producteur
Brezza
Nom
Dolcetto d'Alba DOC
Variété
Dolcetto
Vintage
2022
Gradation
12.5%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fruits rouges, amande, légèrement épicé
Méthode de vinification
Fermentation en acier à température contrôlée
Vieillissement
Court, principalement en acier
Couleur
Rouge rubis
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Dolcetto d'Alba DOC - Brezza

Autres questions

 Le cépage Dolcetto de la commune de Barolo est récolté en septembre. Une fois arrivé en cave, il est égrappé, pressé et envoyé à la fermentation ultérieure à une température ne dépassant pas 26°C. Après environ 7 jours, le vin est séparé des peaux et conservé à 18°C ​​pour favoriser la fermentation malolactique. Une fois terminé, le vin est stocké dans des cuves en acier et en béton jusqu'à la mise en bouteille, qui a lieu en avril. Après la mise en bouteille, le vin repose encore un mois avant d'être commercialisé.

En bouche, il présente un léger arrière-goût amer, typique du Dolcetto de ces régions, et la couleur est violette et très vive. Le Dolcetto est considéré comme le vin de « table de tous les jours » qui s'associe facilement à la cuisine complexe de la région du Piémont, des entrées aux desserts. Bien qu’il puisse se conserver quelques années, il a tendance avec le temps à perdre la fraîcheur qui le caractérise.

Le domaine

Brezza (Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli)

PiémontItalieDepuis 1885

Domaine familial de Barolo (CN), possédant des vignobles dans les MGA historiques (Cannubi, Castellero, Sarmassa), avec une production axée sur les vins rouges DOCG/DOC ; certifié biologique.
Cépages
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Chardonnay
  • Domaine familial avec des vignobles à Barolo depuis 1885.
  • Production axée sur les crus de Barolo: Cannubi, Castellero, Sarmassa
  • Certification biologique
  • Présence d'étiquettes appréciées par la critique internationale
  • Catalogue comprenant Barolo DOCG, Nebbiolo d'Alba, Barbera d'Alba, Dolcetto et Langhe Chardonnay
L’histoire
La famiglia Brezza est propriétaire de vignobles à Barolo depuis 1885; le nom de l'entreprise provient de Giacomo Brezza et la première mise en bouteille documentée remonte au début du XXe siècle. L'activité est restée familiale et s'est développée en conservant les caves historiques et en associant à la tradition quelques interventions technologiques pour la vinification.
Philosophie de production
Valoriser les crus et le territoire des Langhe, en privilégiant une vinification qui respecte les caractéristiques des raisins: approche traditionnelle pour les grands rouges et vinifications en acier pour les cuvées plus fraîches; culture orientée vers le biologique, comme en atteste la certification de l'entreprise.
Terroir et vignobles
La cave est située dans la commune de Barolo, en Piémont. Les vignobles de la propriété comprennent des parcelles situées dans les MGA de Cannubi, Castellero et Sarmassa; on trouve également des parcelles dans d'autres communes des Langhe, comme Monforte d'Alba, Novello et dans la zone entre Alba et Diano d'Alba.
Récompenses
Reconnaissances et notes de revues spécialisées: par exemple des évaluations très positives de Vinous pour les Barolo et d'excellentes critiques dans des publications telles que Falstaff et Decanter.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An
Veronelli 2 Stelle 2018
Veronelli 2 Stelle 2019