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$53.98−10%($77.11/ℓ)
Prix conseillé : $60.14
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Polugar
- Taper
- Liqueur
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 38.5%
- Profil aromatique
- Doux, fruité, arôme intense de cerise
- Ingrédients
- Cerises, alcool, sucre, eau
- Couleur
- Rouge rubis
- Consommation
- Excellent comme digestif ou en cocktail
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Dry Cherry - Ciliegia
Autres questions
Sommelier AIDry Cherry - Ciliegia
Autres questions
Le "Dry Cherry - Ciliegia" est un vin qui capture l'essence du fruit du même nom, offrant une expérience gustative distincte et séduisante. Produit dans une région célèbre pour son climat idéal qui favorise la maturation optimale des cerises, ce vin se distingue par ses notes fruitées intensément aromatiques.
Au nez, le "Dry Cherry - Ciliegia" présente un bouquet riche en arômes de cerises fraîches, avec une touche d'épices douces qui ajoute de la complexité au profil olfactif. L'impact olfactif est immédiat et invite indéniablement à la dégustation.
En bouche, la structure de ce vin est équilibrée et harmonieuse. L'attaque est souple, avec une fraîcheur agréable qui équilibre bien la douceur naturelle des cerises. Les tanins sont finement intégrés et contribuent à une finale persistante et agréablement sèche. L'acidité est bien dosée, apportant une vitalité vibrante qui incite à prendre une autre gorgée.
Le "Dry Cherry - Ciliegia" est un vin que l'on peut savourer seul, comme un raffiné apéritif, ou qui peut être associé avec succès à des plats incluant des viandes rouges légères ou des fromages à pâte mi-dure. Il est également excellent comme base pour des cocktails fruités sophistiqués, permettant aux amateurs de mixologie d'explorer de nouvelles frontières gustatives.
Un vin qui raconte la passion pour les fruits et le savoir-faire œnologique, le "Dry Cherry - Ciliegia" promet d'être un acteur apprécié des soirées spéciales ou comme cadeau raffiné pour les amateurs de vins fruités et distinctifs.
Au nez, le "Dry Cherry - Ciliegia" présente un bouquet riche en arômes de cerises fraîches, avec une touche d'épices douces qui ajoute de la complexité au profil olfactif. L'impact olfactif est immédiat et invite indéniablement à la dégustation.
En bouche, la structure de ce vin est équilibrée et harmonieuse. L'attaque est souple, avec une fraîcheur agréable qui équilibre bien la douceur naturelle des cerises. Les tanins sont finement intégrés et contribuent à une finale persistante et agréablement sèche. L'acidité est bien dosée, apportant une vitalité vibrante qui incite à prendre une autre gorgée.
Le "Dry Cherry - Ciliegia" est un vin que l'on peut savourer seul, comme un raffiné apéritif, ou qui peut être associé avec succès à des plats incluant des viandes rouges légères ou des fromages à pâte mi-dure. Il est également excellent comme base pour des cocktails fruités sophistiqués, permettant aux amateurs de mixologie d'explorer de nouvelles frontières gustatives.
Un vin qui raconte la passion pour les fruits et le savoir-faire œnologique, le "Dry Cherry - Ciliegia" promet d'être un acteur apprécié des soirées spéciales ou comme cadeau raffiné pour les amateurs de vins fruités et distinctifs.
Distillerie
Polugar
PologneDepuis 2010
Polugar est une marque qui réinterprète le traditionnel "bread wine" russe (polugar), c'est‑à‑dire des distillats de céréales produits selon des recettes historiques. La gamme comprend des distillats de seigle, de blé et d'orge ainsi qu'une série de bouteilles aromatisées et un "Old Russian Gin" ; la production moderne est réalisée dans des installations en Pologne selon des méthodes traditionnelles avec des alambics en cuivre.
- Relance moderne d'un distillat historique russe connu sous le nom de « bread wine » (polugar).
- Relance initiée par la famille Rodionov avec une activité documentée depuis 2010.
- Production contemporaine réalisée en Pologne dans des alambics en cuivre reproduits d'après des modèles historiques.
- Processus signalés : distillations multiples, clarification à l'œuf et filtration sur charbon de bouleau.
- Gamme composée de distillats de céréales 'plain' et de nombreuses versions aromatisées ; ABV typique indiqué : 38,5%.
Les spécialités
- vodka artisanale / bread wine (polugar)
- gin de style « Old Russian »
- distillats à base de seigle, blé et orge
- spirits aromatisés (infused)
L’histoire
Le nom et la recette renvoient aux distillats de céréales historiques russes connus sous le nom de "polugar" (bread wine). D'après les sources, la famille Rodionov a redécouvert des recettes et des techniques historiques et relancé la production en 2010 ; comme la production traditionnelle est interdite en Russie, la production actuelle a été lancée dans une ancienne distillerie en Pologne.
Distillation
Distillation en alambics en cuivre, avec plusieurs passages de distillation (par ex. x2/x3 selon l'étiquette) ; pratiques traditionnelles de clarification (blanc d'œuf) et filtration sur charbon de bouleau signalées par les fiches techniques.
Matières premières
- seigle
- blé
- orge
Produits représentatifs
- Barley - Orge - 70cl - en coffret
- Dry Cherry - Cerise
- N°1 Rye & Wheat - Seigle et Blé - 70cl
- N°10 Juniper Old Russian Gin - Genévrier - 70cl
- N°2 Garlic & Pepper - Ail & Piment - 70cl
- N°3 Caraway - Cumin - 70cl
- N°4 Honey & Allspice - Miel & Piment de la Jamaïque - 70cl
- N°5 Horseradish - Raifort - 70cl
- N°6 Pepper - Piment Habanero - 70cl
- Vodka Classic Rye - 70cl - en coffret
