Chargement du média…
Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato - Jeroboam in Cassa Legno - Santus 2016
SantusChardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato 300 cl 2016
$344.28−20%($114.76/ℓ)
Prix conseillé : $429.62
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Santus
- Nom
- Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Millesimato
- Variété
- Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
- Vintage
- 2016
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 300 cl
- Profil aromatique
- Notes de levures, croûte de pain, fruits frais
- Méthode de vinification
- Méthode classique, fermentation en bouteille
- Vieillissement
- Minimum 30 mois sur lies
- Type de fût
- Bouteille Jeroboam, bois pour caisse
- Couleur
- Vin mousseux blanc paille
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans après la vendange
- Accompagnement
- Entrées, poisson, crustacés
- Région
- Lombardie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Franciacorta
- Taper
- Vin mousseux méthode classique
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato - Jeroboam in Cassa Legno - Santus
Autres questions
Sommelier AIFranciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato - Jeroboam in Cassa Legno - Santus
Autres questions
Le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG Millesimato de Santus représente une excellence du vin mousseux italien, produit dans l'une des régions les plus prestigieuses de la Lombardie. Élaboré avec des raisins Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco, ce mousseux se distingue par l'absence totale de sucres ajoutés dans le dosage, mettant ainsi en valeur la pureté et la minéralité du terroir d'origine.
Le long vieillissement sur lies confère une complexité aromatique raffinée, avec des notes de croûte de pain, d'amande et des touches minérales qui se mêlent à une effervescence fine et persistante. La structure équilibrée et la fraîcheur vibrante rendent ce millésimé parfait pour accompagner des amuse-bouches de la mer, du poisson cru et des plats légèrement salés. Le conditionnement Jeroboam en caisse en bois ajoute une touche d'élégance, idéal également pour des occasions spéciales ou des cadeaux précieux.
Un Franciacorta qui, dans son essence, raconte avec netteté le caractère authentique de son terroir.
Le long vieillissement sur lies confère une complexité aromatique raffinée, avec des notes de croûte de pain, d'amande et des touches minérales qui se mêlent à une effervescence fine et persistante. La structure équilibrée et la fraîcheur vibrante rendent ce millésimé parfait pour accompagner des amuse-bouches de la mer, du poisson cru et des plats légèrement salés. Le conditionnement Jeroboam en caisse en bois ajoute une touche d'élégance, idéal également pour des occasions spéciales ou des cadeaux précieux.
Un Franciacorta qui, dans son essence, raconte avec netteté le caractère authentique de son terroir.
Le domaine
Santi
VenetoItaliaDepuis 1843
Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
- Cépages
- Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
- Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella.
- Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974.
- Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso.
- Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage.
- Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
L’histoire
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.